4个老伙伴开起小饭店 不为赚钱 就图个乐子

早上9点开门营业，晚上9点收摊回家。自打一个月前和3个老伙伴一起开了家小饭馆，退休了的老刘过得比上班时还要忙碌。虽然累，但他每天都挺高兴，“我们4个老伙计开这家店，原本就是为了找点事干，给退休生活增添一点乐趣。”因为这样的心态，这个小店也被周边的年轻人戏称为“神仙小店”。

老刘和朋友们的小店，开在西安市碑林区安东街上，主营凉皮、肉夹馍、饺子等老陕们的“心头好”。

不少第一次来这家店的人，可能都会对店内的情况感到好奇——明明店面很小，吃饭的人也不是很多，店里却有4个员工在忙活。几个人做饭的样子，还都不似专业厨师那般麻利。“这样开店，会不会赔本？”来过一次后，家住附近的李先生就发出了这样的疑问。

对此，老刘解释道，他们4人是以前在同一个单位上班的老同事，一年前退休了，大家都闲不住，就凑在一起决定开个小饭店。“上个月朋友说这边的店面在出租，我们觉得位置还不错，离家也近，就交了租金把店开起来了。”老刘说，这个店面转手时，就是装修好了的，他们仅添置了一些设备，投入的成本不算多，总共1万多元。这笔钱，大家选择了每人均摊5000元。“我们4个人中有两个是夫妻，出了一份钱，相当于投了15000元进去。”

店面开张后，4个人既做厨师又做服务员，每天都挺忙碌。“我们都不是专业厨师，有的仅仅是在家做饭的经验。但我们做的饭跟在家一样干净卫生，这一点可以保证。”老刘说，这也是他们之所以想要开饭店的初衷。“我们以前上班，都是在外面吃饭，很多小店那卫生差得很，我们就想，为啥不能自己弄，给大家一个绝对安心的吃饭点。”他说，这样一来，既打发了他们的退休时间，也算为大家提供了一点点服务，挺开心。

至于不少人好奇的会不会赔本的问题，老刘说，如果算上他们4个人的工资，目前肯定是赔的，但大家都不去计较这个，决定先赚取食客们的口碑。“你做得好了，生意自然会慢慢好起来，也不怕赔。”

本报记者张晴悦

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