蘸水面大赛火热开赛 百人同吃蘸水面

记者 赵小康 通讯员 贺承光

为弘扬工匠精神，打造面食品牌。6月22日，由杨凌示范区文化和旅游体育局、杨凌融媒体中心联合主办的寻找“杨凌蘸水面”制作达人暨第六届蘸水面品鉴大会在示范区现代农业创新园举办。

活动现场，来自杨凌、西安等地的10位选手登台展示厨艺，把面扯成二指宽、半米长、筋而不硬、薄厚均匀的裤带面，同时用西红柿、鸡蛋等家常食材烧汤制作蘸汁、浇上油泼辣子，再顺手撒一把时令蔬菜，不一会儿，一碗热气腾腾的蘸水面便做好了。做好后的蘸水面被端到了评委和现场的群众面前，让大家逐一品鉴，赢得了现场群众的一致好评。

品鉴完毕后，10名海选出来的蘸水面厨艺达人还手把手指导参加研学旅游的高新小学的小观众们剥蒜、捣蒜、切菜、扯面、煮面，向他们传授传统蘸水面制作技法，让孩子们走进厨房，了解面食，参与、体验制作面食的乐趣。此外，还特邀杨凌示范区作协主席贺绪林、杨凌民俗文化协会会长左文革给小朋友们讲解农耕和中国饮食文化。

据杨凌食文化协会会长李晓武介绍，蘸水面品鉴大会已经成功举办了六届，这一届和往年不同之处在于，今年邀请了许多高新小学的小学生来在活动之余学习农业知识、体验面食文化，旨在推广杨凌面食文化，让蘸水面学习传承下去，同时利用杨凌农科这个品牌，将杨凌蘸水面作为一张名片，提升其品牌知名度，让杨凌的蘸水面继续发扬光大，助力杨凌旅游经济发展。

新闻推荐

高新区首个书香镇街文化中心试营业

实习记者张晨斌记者日前从西安高新区管委会获悉，西安高新区建成的首个书香镇街文化中心，即草堂街道书香镇街文化中心昨日试...

西安新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离西安再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。