好奇心 在可乐、雪碧罐里密封一个月 鱼消失了 为啥？

近日，网上一段“可乐泡鱼”的视频流传甚广：一位外国人把一整条鱼放入玻璃罐后，把可乐倒入罐中，用保鲜膜密封好后盖上盖子，放置30天后开盖倒出，发现鱼消失了，连骨头都不剩。这段视频是真的吗？可乐有那么大的威力吗？

针对各种传言及困惑，近日，华商报《好奇心》栏目联合西安康派斯检测集团，通过亲身实验给出答案。■实验对象：鱼（解剖好的长约20厘米）

■实验地点：康派斯检测机构

■实验人员：实验员刘凯、包涵，华商报记者

■实验时间：5月7日-6月5日

■实验准备：

5月7日，华商报记者在一菜市场买了4条大小相同、解剖好的鱼，又在一批发市场买了4个可密封玻璃罐，在一商店买了两瓶可乐、两瓶雪碧。来到西安康派斯检测集团，由实验人员刘凯负责将4条鱼依次放入玻璃罐中，再分别加满可乐、自来水、3%浓度的苏打水及雪碧，使鱼完全浸泡其中，然后用封口膜进行密封处理，再盖上盖子拧紧，放置在实验室中。

■实验过程：

此次实验历时30天，康派斯检测机构实验人员除了周末外，每天用视频记录泡在这4种液体中的鱼的变化。6月5日，华商报记者再次来到康派斯检测集团，和实验人员一起观察并验证实验结果。

通过视频我们可以看到：

浸泡3天后，鱼还算完整，只是4种液体都变得浑浊了一些。

第6天，泡在可乐罐中的鱼，鱼鳞已开始脱落了，沉在了罐底。

第8天，泡在雪碧罐里的鱼已经浑浊不清，而可乐罐中的鱼，仍旧在脱落鳞片。

第9天，雪碧和可乐罐浑浊到看不清鱼的样子，而且黑色的可乐也变成了浑浊的白色，可能是鱼肉已经被腐蚀了。

第13天，雪碧罐中原本沉在罐底的鱼已经变成了细沙状，而可乐罐中的鱼已经看不到完整形态，鱼肉也越发显得松散；泡在苏打水和自来水里的鱼虽然水质受到了污染，但鱼本身还是完整的。

第19天，泡在雪碧罐里的鱼已经完全消失，能看到鱼骨在底部，细碎的鱼肉浮在雪碧中。

第22天，雪碧罐变得非常浑浊，看不到鱼骨；浸泡在自来水和苏打水中的鱼，能看到完整的鱼的形状，而可乐里的沉积物更多了。

>>实验结果：可乐、雪碧使鱼消失

6月5日，记者看到用可乐和雪碧浸泡鱼的罐子底部沉淀着一层黑色的沉积物，实验人员介绍这是分解的鱼鳞和鱼肉；用自来水浸泡的鱼，从罐子外部看，颜色已变成深褐色，但仍能看到鱼的形状较为完整；在苏打水中浸泡的鱼，形状非常完整，连鱼鳍都清晰可见。

由于可乐罐和雪碧罐中非常浑浊，为了更清楚地验证浸泡的鱼真的“消失”了，实验员把密封了30天的4个泡着鱼的罐子开封，分别倒进4个垃圾袋。装有雪碧的罐子摇晃时，就会变得浑浊，像细沙一样，有刺鼻臭味；装有可乐的罐子倒完后，罐体内壁还沉积着一层黑色的黏稠物；倒完苏打水的罐子，罐体是干净的，鱼的形体完整；在自来水中浸泡的鱼肉分离成了几块，但远没有在可乐和雪碧中浸泡的那么严重，味道更刺鼻，是不一样的臭味。

>>实验原理：糖分+高温+密封环境促使细菌繁殖加快

西安康派斯检测集团工作人员包涵表示：“碳酸气的影响我倒认为并不是腐坏的关键，对于变化最大的雪碧和可乐，我认为是因为碳酸饮料的糖含量太高，1.5L的雪碧中含糖量相当于36块咖啡方糖，现在又是夏天，在这种高温又密封的环境下，细菌会繁殖得非常快，这也就解释了为何可乐与雪碧中浸泡的鱼会腐坏得如此之快。”

为何自来水与苏打水中的鱼腐坏得慢呢？包涵介绍，自来水本身不具备任何抗氧化的能力，在PH值中显示弱酸性，苏打水在PH值中显示弱碱性，人体健康的状态应该是体液呈弱碱性，但不是说喝了纯净水身体就一定会成为弱酸性，喝了苏打水就一定会成为弱碱性，毕竟人体有着庞大复杂的生物系统，健康身体会自动调节，但多少都会有一定的影响，对已没有这种调节能力的鱼来说，这种弱酸性或弱碱性就被放大了，“这也就解释了最后可以看到泡在苏打水里的鱼，倒出来的时候形体非常完整，而泡在自来水里的鱼还是有一定的腐坏现象，但远比碳酸饮料要好得多。”

>>专家提醒

碳酸饮料含糖过高

常喝易患痛风

“碳酸饮料中糖含量过高，易转化成嘌呤底物，会促使尿酸生成增多，严重者会患上痛风。”包涵提醒，“碳酸饮料中含有的磷酸、碳酸成分会与牙釉质发生反应，导致牙齿上的矿物质被溶解，经常饮用碳酸饮料会对牙齿健康带来危害。”

“碳酸饮料含糖量高，夏天大家又普遍喜欢喝冰镇的，不仅会损伤脾胃，败坏阳气，还会导致身体器官受损，所以应该尽量少喝。”包涵提醒。华商报记者 王娜 文/图

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