社交型厨房 以美食之名让家人更亲密

伴随着端午节的到来，合家欢的氛围更胜平时。但是，一个不被重视的餐厅和厨房，不仅会阻碍家人交流，更将在厨房里劳动的家庭成员从生活空间中割裂开来。因此，近两年，包括西门子、惠而浦、博世等在内的厨电品牌，都在倡导“社交型厨房”这一概念，倡导有趣的美食体验，以及开放共享的就餐环境。

核心认知在于厘清生活需求

电子产品的丰富，让在客厅看电视的人越来越少了，在餐桌旁喝茶、办公、读书的人却是越来越多。生活最美好的模样，莫过于“一屋三餐四季”。厨房决定了家的温度，而生活方式的引导，决定了厨房的布局。社交型厨房是伴随着空间布局的改造，而实现更多生活功能的集结。

比如，爱喝咖啡、茶，需要一个专门的咖啡操作区或者水吧；喜欢动手做面食的，需要一个岛台或者足够大的餐桌台面；在餐桌上工作的人，需要随手就能从一侧的柜子中拿出零食来；一人食时简单的吧台、吧椅便是情调满满；妈妈和孩子可以共同在西餐区一起做烘焙，或者招呼家人搭把手，亲密感便会在举手投足之间慢慢发酵。简单来说，就是从个人功能需求出发，厨房餐厅要够开放、够好玩、够好用。

另外，智能化家居也是开发厨房社交属性的一大利器。全友家居曾在此前的展会上推出过一款现代化橱柜。中厨烟机上嵌有多媒体设计，可随时观看视频菜谱、听音乐。西厨岛台则隐藏着360°旋转吧台、智能升降插座、隐藏式吸油烟机、隐藏式调料台等，既能满足家人同时使用厨房各露一手的需求，还能在平日里充当备餐台或者举办派对时的甜品台等。

提前布局排除安全隐患

那么，如何打造具有社交属性的厨房呢？最简单的方法就是走出小厨房的思维定式，将厨房面积处理的尽可能开阔一些，比如，采用中西式分离，在餐厅区增加岛台或者橱柜来分解功能需求，一般来说，要是想做成中西式厨房配置，厨房餐厅的面积应该在10平方米以上。也可以拆掉阻隔墙，让厨房与邻近的餐厅、客厅等区域形成一个连接，做成开放式厨房。

但值得提醒的是，根据《家用燃气燃烧器具安装及验收规程》的规定：“设置灶具的厨房应设门并与卧室、起居室隔开”。一旦燃气不完全燃烧产生一氧化碳或者发生漏气，气体会迅速扩散到整个房子里，带来安全隐患。所以在处理厨房空间时，一定要与天然气公司沟通到位。

“从蒸烤箱到洗碗机、恒温酒柜，越来越多的厨房电器意味着在设计之初就需要仔细布局。拿烟机灶具来说，一般烟机预留的管道为2米，但是在安装时要尽可能靠近烟道，否则排烟效果会打折扣，如果实在是烟机与烟道距离过远，那么建议更换成2倍功率的吸油烟机。”西安老板电器工程总监郑春平建议。张莉

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