端午节金灿灿的油糕惹人馋

端午节临近，各大商场里，琳琅满目的应景食品已经摆满了货架，光粽子就有数十个品种，有肉粽、红枣粽、紫糯栗粽等；走在大街上，还有随处可见正在叫卖的香包，不由得勾起了我儿时的记忆。

包粽子、戴香包、挂艾草、赛龙舟……各地以不同方式迎接传统节日。而在我的老家西安市临潼区，端午节还有一项传统习俗，就是吃油糕，和挂艾草、包粽子一样讲究。这些年，在外求学、工作，与家人总是聚少离多，夜深人静的时候，总是特别怀念家乡的味道，尤其回味妈妈做的油糕。

端午节放假，是一家人难得的团聚时刻。记忆中，妈妈总是会在这一天早早地起床忙活起来，取白面、糖、油、水适量和面，再将和好的面放到盆里，在锅中蒸一段时间；然后搓面、包糖、捏油糕；油糕剂子下热油锅，用漏勺轻轻推动，一个个油糕在沸油中翻滚，圆嘟嘟、胖鼓鼓的，看起来像一群可爱的小鱼；等外皮炸成金黄色后捞出，盛在盘子里，美味可口的油糕，就制作成功了。

油糕出锅了，我和弟弟迫不及待地端上一盘先去给奶奶品尝，祖孙围坐在一起“开吃”。炸好的油糕，金灿灿的，夹一个放入口中，轻轻一咬，里面的红糖缓缓流入口中，香甜丝滑，就像幸福在流淌；细嚼外皮，细腻而不油腻。

外焦里甜，绵软香酥的油糕，承载着我儿时对端午、对幸福的回忆，一个个金灿灿、热乎乎的油糕，满口是思念和回味的甜蜜，满满的幸福味道。

（魏丹丹）

新闻推荐

关爱癌童 温暖童心

本报讯（记者拓玲）6月1日，为了让病房里的患癌儿童们也能在“六一”儿童节里过一个快乐的节日，由西安市金丝带儿童关爱帮扶...

西安新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离西安再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。