灞桥区市场监管局监督检查粽子生产企业

本报讯（王璐）端午节临近，粽子是每个中国传统家庭走亲访友、节令消费的必备食品。为保证人民群众食品消费安全，近日，西安市灞桥区市场监督管理局紧盯节日，对粽子生产企业进行了全面监督检查。

一是查原料，确保食品来源合法可控。执法人员对辖区粽子生产企业原料库进行了细致检查，严查粽子生产加工中所需的糯米、纳豆、糖等原辅材料的采购来源，逐一查对采购票据、供货商资质和检验合格证明，确保原辅料全面符合食品安全标准，把好来源关。二是查包材，确保粽子外包装符合要求。在严查食品原辅料的基础上，执法人员对企业包材库进行了深入检查，详细了解了粽叶的采购渠道和清洗消毒流程，要求企业必须对粽叶进行分拣，严防包材对食品产生污染。三是查工艺，确保生产流程合法合规。执法人员严格对照企业获证时的生产条件，从人物流分离、车间布局、操作规范、温湿度控制等方面进行全面检查，确保企业按照工艺流程进行生产加工，杜绝车间混用、交叉污染现象发生，全力消除食品安全隐患。

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