西安今日上演国际美食饕餮盛宴 陕味中国 2019“中国菜”艺术节暨陕菜国际美食文化节开幕

今天，由中国烹饪协会、陕西省商务厅、西安市政府共同主办，西安市商务局、陕西省餐饮业商会、陕西省烹饪餐饮业协会、西安市饭店与烹饪协会、陕西省小吃协会、陕菜网、西安市新城区、莲湖区、雁塔区、曲江新区等单位共同承办的“2019中国菜艺术节暨陕菜国际美食文化节”（简称“美食节”）开幕仪式在西安曲江大唐不夜城现代唐人街隆重举行，中国烹饪协会、陕西省政府、西安市人民政府相关领导出席开幕式。

为进一步推进省政府印发的《陕菜品牌建设行动方案》，按照“第四届丝绸之路国际博览会”的总体安排，陕西省商务厅联合中国烹饪协会和西安市政府，在2019年丝博会期间举办旨在“弘扬中国菜——陕菜文化，宣传中国菜——陕菜品牌”，加强对外交流合作，促进陕西美食“走出去”的大型美食品牌文化活动。同时借助这一活动，丰富“西安国际美食之都”，助推西安“国际消费中心城市”建设，宣传“曲江新区高品位步行街”。

美食节活动从5月9日至15日，历时7天。配合丝博会，组织“五展三会”等餐饮行业宣传、交流、展示活动。“五展”即中外特色美食联展联销活动，设置一个主会场（曲江新唐人街）、四个分会场（北院门回坊、永兴坊、高新大都荟、曲江会展中心），通过不同特色主题的美食展示展销，宣传陕西特色餐饮及国内、国际美食，为来陕的游客和参加丝博会的代表，提供了解和品尝丝路美食的服务；“三会”活动是指在5月9日、10日先后举办的“中国菜发展高峰论坛”“2019陕菜丝路国际发展论坛”“中国菜主题宴席展暨中外国际厨艺交流展示”等三场活动，通过理论研讨、品牌宣传、技艺展示、相互交流，向世界推出中国菜，宣传陕菜文化，展示陕菜品牌，助推陕西餐饮“走出去”，推动陕菜与国内、国际，特别是和“一带一路”沿线国家的交流合作。

据了解，本届美食节活动是陕西省发挥丝博会（西洽会）的平台作用，举办的第二届陕菜品牌宣传活动。是中国烹饪协会联合地方政府合作举办“中国菜艺术节”的首场活动，是助推中国地域菜——陕菜发展的一次全国性行业宣传活动。它将为来陕的中外宾客展示中国菜——陕菜的文化与技艺，也为陕菜“走出去”发展创造机遇和对接平台。同时，也借助本次活动激发陕西餐饮企业振兴陕菜的责任担当，让企业更加注重品质提升、品牌建设，在塑造明星企业、打造品牌服务、扩大陕菜影响等方面有更大的进步，更好地服务广大消费者，让陕菜在城市建设和经贸文化交流中发挥更大作用。华商报记者 曲丽莉

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