用咖啡追逐梦想 极致才能呈现完美

李表丛

王国辉

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说起李表丛这个名字可能没几个人知晓，但提起“咖啡表哥”，西安咖啡业内的人大多都熟悉。

他喜欢上咖啡是在2007年。当时为了学做咖啡，他在一家咖啡店从吧员、收银、保洁做起，最终实现了做咖啡的梦想。

2011年，他作为雕刻时光的首席培训师，从北京调派到西安来指导，当时在西安创办了第一家“咖啡学院”，已由他带出来的咖啡师有百余人。“本来只是作为指导，结果碰上了命中注定的另一半，就一直留在了西安。”

在从业路上，让他感触最深的是第一次参加全国级咖啡大赛的时候：“2010年，当时年轻气盛，觉得冠军非我莫属。在设计流程时只注重表面呈现，忽略了咖啡本身的味道，结果落选了。也是那一年，我认识到了咖啡萃取的重要，了解到作为一名真正的咖啡师需要更多积淀和努力。”

到西安近十年时间，他从每种咖啡豆的特性到烘焙程度、搭配比例，无时不研究学习。“有一次比赛前，我每天在调制咖啡中度过，最多的时候一天喝过三十多杯咖啡，喝到无法入睡就去喝酒，把自己灌晕再睡，第二天继续，就为了调制一杯味道满意的咖啡。”

不断参加比赛就是不断提升实力的过程，他获得过很多个国内和国际比赛的奖牌，担任了很多国际咖啡赛事的评审。

谈起咖啡在西安，李表丛认为以后会向多元化发展，比如在咖啡店可以提供西安本土的餐饮、提供更丰富的饮品、引入法式甜点等等，都将会是未来咖啡店多元化的发展路径。他说，未来，大家可能看到的是品类更丰富的咖啡店。

追逐电竞之梦

生活在未来的电竞之城

WCG有着“电竞奥运会”之称，2005、2006年中国选手李晓峰（SKY）两夺WCG魔兽争霸项目冠军，一举确立了“中国电竞第一人”的地位。也正是在此时，“偶像”的力量，促使王国辉立志要学习计算机专业，并奠定了他此后从事电竞行业的基础。

说起2011年自己初入电竞行业现状时，王国辉说：“当时整个社会对于电竞行业并不认可，家长会觉得打游戏荒废学业，而我们组织的线下活动的比赛场地，也多聚集在网吧这样的密闭场所。”

多年来，王国辉围绕电竞，进行各种线上线下比赛的统筹和组织策划工作，比如省内知名的王者荣耀城市赛、英雄联盟城市英雄争霸赛、CIF百城联赛、暴雪高校星联赛、武士传说全民实力赛、梦幻西游城市赛……这些都是王国辉经手组织的电竞比赛，且多是官方主办的城市级比赛。

近年来，西安各级政府也在大力支持和扶持电竞游戏产业发展。去年，西安市成立了创意动漫电竞产业发展局；中国最老牌的电子竞技俱乐部之一WE电子竞技俱乐部主场落户曲江新区，这是中国LOL首个世界冠军首次落户西安；2018年8月，西安市加快建设以曲江369互联网创新创业基地等为代表的一批以电竞产业为核心的双创园区……

对于西安电竞业的发展，现已生活在西安的王国辉认为，西安在开放、包容的格局下，电竞产业实现一次又一次的发展和突破腾飞。去年年底的“2018西安电竞产业峰会”，更是打造了西安本土电竞赛事的品牌新名片，西安成为“电竞之城”不再是梦想。华商报记者 党兰 狄芳

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