为大西安旅游环境赋能 诗经里小镇创建放心美食街

本报讯（记者李福民实习生商尚）春节前后，在大批游客市民，来到西安品味美食之时，食物的洁净、安全与健康是一个不容忽视的问题，在西咸新区沣东新城，诗经里小镇通过创建放心美食街，一边守护游客“舌尖上的安全”一边为大西安旅游环境赋予新动能。

据悉，在2018年末西安市食品药品监督管理局召开的小餐饮示范创建工作会议上，诗经里小镇已荣获餐饮“示范街荣誉单位”，诗经里小镇成为西咸新区第一家且唯一一家荣获此殊荣的单位。从去年开始，诗经里小镇以“创建食品安全小镇，共享健康唯美诗经里”为主题，通过开展“诗经里园区餐饮服务食品安全示范街”创建活动，推进了小镇餐饮服务及食品安全工作，提高了商家服务安全意识，创建了一批诚信经营、质量可靠、管理规范、信誉度好的餐饮示范店。从后厨到前厅，从厨具到摆台，从服务人员的健康到店铺的杀菌消毒，从接待的标准礼仪到后厨的规范操作，从发票的开具到食材的新鲜与存放要求，诗经里小镇的任意一家餐饮店，都实现了科学化、标准化的管理。

在今年“西安年·最中国”活动期间，诗经里推出天宝饸饹、脆皮油糕、八宝辣子、粉汤羊血、关中花馍等30余种小餐饮，创建了一批诚信经营、质量可靠、管理规范、信誉度好的餐饮示范店，获得游客好评。活动期间景区每天安排2至3名驻园工作人员，对园内商户食品安全进行抽查，确保春节期间食品卫生安全。同时，通过打造放心洗消间，从源头控制餐具卫生，确保游客放心消费、安全用餐。

“西安年·最中国”活动结束后，诗经里小镇将继续推动餐饮示范街、示范店的工作，提高各餐饮商户负责人的主体责任认识，打造放心安心的饮食环境。从放心食街的打造做起，把创建工作推进深入到园区的各个业态经营中去，让美好的诗礼文化与安心的体验环境一起，为大西安旅游环境赋予新动能。

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