厨中玉馔盈金盘

菱花形三足汉白玉盘。鎏金“裴肃进”双凤纹银盘。

鎏金“裴肃进”

双凤纹银盘

高3.5厘米，直径55厘米

1962年西安市唐大明宫遗址出土

菱花形三足

汉白玉盘

直径24.5厘米，高4.9厘米

1955年西安市东郊韩森寨出土

○刘芃文/图

鎏金“裴肃进”双凤纹银盘出土于唐大明宫西夹城外，距大明宫九仙门不远。盘为六曲葵花形，盘内中心錾刻有飞舞于折枝花丛中的团形双凤，双凤四周为朝向相反相间排列的六株宝相花簇，盘沿饰六组双鸟衔花与六组扁团花相间排列的图案，凤鸟和宝相花、盘沿、花鸟皆鎏金。银盘外底有“浙东道都团练观察处置等使大中大夫守越州刺史兼御史大夫上柱国赐紫金鱼袋臣裴肃进”錾文两行及“点过讫”三字及重量。根据《新唐书·裴休传》和《旧唐书·德宗本纪》可知，裴肃为孟州济源人（今河南济源市），贞元十四年九月至十八年正月（798—802年）期间任浙东观察使。这件鎏金银盘制作规整、纹饰细腻，体量之大在唐代金银器中极为少见，同时其铭文蕴含了丰富的历史文化信息，是我们研究唐代金银器及唐代历史的珍贵资料。

菱花形三足汉白玉盘，石质洁白坚硬。盘面呈六曲菱花形，窄平折沿、浅腹平底，盘面有起伏的分瓣。盘底下有三足，为六棱柱体。

盘是唐代器皿中数量最多的器类之一，金、玉、银、铜、琉璃、陶瓷等各种材质都有，形制的变化也较大，一般来说以金银类盘造型为主流造型。与同时期中亚银器中银盘较单纯的圆形不同，唐代银盘出现了丰富多彩的形态，除了圆形盘以外，还有菱花形盘、葵花形盘、海棠形盘和各种仿植物形态的异形盘。一些玉石器中也有仿金银器造型的，这件汉白玉盘便是模仿唐代流行的菱花形金银盘所制。在武则天时期，杯、盒、盘等器皿开始流行多瓣花形，其中异形盘是最具特点的一类，这与唐代艺术发展的大趋势是密不可分的，也跟盛唐时期求新尚奇的社会风尚有关。因此在器物造型方面对艺术性的要求超过对器物实用性的考虑，比如荷叶形银盘、树叶形银盘等。

在盘心装饰动物、周围留出空白的做法，是萨珊、粟特银器中流行的风格。尤其是粟特地区，捶揲技术非常高超，常在盘心捶出动物轮廓，然后进行细部雕刻，形成浮雕式的图案。但银盘中装饰的团形双凤纹，却是典型的中国传统纹样。其制作技术和形式布局具有西方的风格，而造型和纹样内容又是完全中国化的，充分展现了唐代强盛、包容、富于创新的时代风貌。

在唐代，金银、玉器类盘是上层贵族日常生活中不可或缺的重要器皿，在宴饮时必使用金银玉类器皿以显奢华。在唐诗中就有如李白的“玉盘珍馐直万钱”、卢仝的“厨中玉馔盈金盘”，以及王建宫词一百首中“一样金盘五千面，红酥点出牡丹花”等诗句。诗文虽有些夸张，但根据文献记载和考古出土情况来看，唐代宫廷中金银器用量还是非常大的。同时，它作为一种贵重的物品，在当时的政治生活中也发挥着特殊而重要的作用。皇帝安抚、奖励臣僚时，常常以金银器作为赏赐。臣属和各地官吏为得到皇帝的宠信，也盛行用金银器作为各种节日礼物敬奉给皇帝，并在所进奉的金银器上刻上进奉者的地区、官衔姓名以及进奉数量等文字。

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