2019大众点评“年味地图”上线

春节将至，各地过年的重头戏非“吃”莫属。在消费需求更加多元化和品质化时代，国人在吃上有了哪些新的热点和变化？近日，2019大众点评“年味地图”上线，可视化大数据将呈现出春节期间的饮食风貌，消费者可在大众点评APP上搜索“年味地图”，实时了解全国重点城市过年餐饮消费热点。

记者在大众点评APP搜索西安的“年味地图”看到，西安人过年餐桌上必不可少的特色菜有肉皮冻、腊牛肉、葫芦鸡、带把肘子和八宝饭，过年期间最火菜排名前五的分别有胡辣汤、泡馍、烤鸭、肉夹馍和臭鳜鱼。

通过数据可以看到，作为国人最有仪式感的传统佳节，今年春节，代表家乡味道的传统年菜依然是国人餐桌上的首选。同时，伴随着经济的发展和生活方式的变迁，有一些美食正在突破地域边界，在不同城市的餐桌上流动。

“年味地图”数据显示，过去一年最火的网红菜有脏脏包、舒芙蕾、脏脏茶、炭火蛙锅、爆浆蛋糕，网红菜的流行趋势席卷大江南北。以“脏脏”系列为例，脏脏包、脏脏茶入围了西安、上海、重庆等10个城市的网红菜榜单。在实时地图上，除了当地传统菜肴，还出现不少外来菜的身影。天津人爱上了云南米线，南京人吃上了成都串串，不同地域口味的相互流动成为今年年菜里的新趋势。

每逢佳节胖三斤是很多人的痛，在“年味地图”数据显示，2018年“健康餐”在西安的搜索量同比增加166.7%。除了健康餐备受追捧之外，全国范围内“轻食”和“沙拉”搜索量同比增长51%和4.2%。

本报记者王媚

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