阎良小餐饮示范创建工作居西安第一

记者 刘金

今年以来，阎良区食药监局始终将小餐饮示范街（店）创建工作作为食品安全工作的重要抓手，牢固树立“小餐饮、大民生”工作理念，坚持示范引领、点面结合、突出重点，倾力打造餐饮服务食品安全示范工程。

创建过程中，阎良区食药监局以大良路、新华路、白云路、蓝天路等小餐饮集中区域为重点创建对象，紧扣就餐场所环境卫生、食品原料采购、食品加工制作、餐具清洗消毒、环境卫生管理、食品贮存管理、食品添加剂管理等创建标准，大力实施餐饮店设施设备升级改造。分批次组织小餐饮业主及从业人员加大《餐饮服务食品安全操作规范》培训力度，累计举办培训班40余次，培训2000余人次。

今年，阎良区食药监局共创建餐饮服务食品安全示范街1条、示范店25户。经过西安市食药监局检查考核，阎良区小餐饮示范创建工作位居全市第一。近年来全区累计创建示范街4条、示范店95户，打造了一批群众认可、社会满意的餐饮服务食品安全示范店，助推了全区餐饮业质量安全提升工作。

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