《陕人陕菜》出版发行

10月31日，《陕人陕菜》一书由西北大学出版社出版发行。该书分为陕菜文论、陕菜文化与故事、陕菜名店、陕菜人物四个部分，讲述了60多种陕菜的典故和传说，将美食和故事趣味结合，以一种轻松有趣的方式呈现了陕菜文化和传承。

据了解，该书由著名饮食文化专家宿育海和西安优亚餐饮管理有限公司董事长程鹏联合编著。

宿育海从上世纪九十年代进入西安饮食公司，系统研究陕菜文化与历史。在诸多媒体发表过很多中国饮食文化的文章。

程鹏曾任华为终端中国地区部副总裁，2012年回西安创办西安优亚餐饮管理有限公司。因爱好钻研传统餐饮的传承及优化，对餐饮管理和陕菜文化研究有独到见解。

本报记者唐明军实习记者李雨倩

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