西安的羊肉泡馍

东营市春晖小学五年级八班 齐毓童

暑假，我和爸爸妈妈一起去了西安。西安有很多美味小吃，有酥脆鲜美的肉夹馍、香甜软糯的桂花糕、麻辣爽口的凉皮、香酥可口的葫芦鸡……但我最喜欢吃的还是那一碗香喷喷的羊肉泡馍。

羊肉泡馍是西安著名的美食，几乎每条街上都有卖羊肉泡馍的饭店。我们选的这家店是回民街上的老字号，晚上快9点了，店里的顾客还是满满的。一进门，就能闻到扑鼻的香味，我们点了一份羊肉泡馍。服务员叔叔给我们端来了一份糖蒜和一个白瓷大碗，大碗装着两个干馍，他告诉我们：“吃正宗的羊肉泡馍，就要自己动手掰馍，馍掰得像小手指盖那么大才好吃”。不等爸爸妈妈动手，我就拿了一个馍开始掰。大约过了十五分钟，我终于把一张硬邦邦的馍掰成一座小小的饼山。馍都掰好了，服务员叔叔把碗收走给厨师送去，我焦急地坐在凳子上，拉长脖子，时不时地瞅瞅厨房。

不一会儿，服务员叔叔就把一碗热乎乎、香喷喷的羊肉泡馍端上了桌。这碗羊肉泡馍变得十分好看，馍块堆在最里面像一座小山，四周是白白的羊肉汤，只露出小小的山尖。最上面还有大块的羊肉、透明的粉丝、绿油油的香菜，看着就让人垂涎三尺，服务员叔叔还特地介绍：“这叫水围城”。我已经等不及了，用勺子搅一搅羊肉汤，直接捞起一块馍就要往嘴里放，“小心，别烫着”妈妈赶紧提醒我，我吹了吹勺子，才吃下这第一口羊肉泡馍。真香啊！羊肉烂烂的、馍软软的，香中带咸、咸中带香，再咬一口甜蒜，稍加一点辣子，酸甜香辣都有了。我狼吞虎咽地把剩下的肉馍吃完，舔了舔嘴唇，真是回味无穷啊！旁边，爸爸目瞪口呆地看着我，原来他还一口没吃呢。我大声喊道：“服务员叔叔，再来一碗！”

西安的羊肉泡馍让我吃得十分过瘾，我也推荐大家都去吃一碗，一定会让你大饱口福的。

（指导老师 邓乃霞）

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