借力“互联网+”营销陕菜人气陡增华丽蝶变

作为西安的美食创新的一个代表，毛笔酥在抖音上火了起来，从不为人知到需要提前预约，成为陕菜借助新媒体营销的经典案例之一。

记者在采访中了解到，近年来，西安市一直通过“制作美食宣传片、画美食地图、讲美食故事”，利用抖音、微博、微信，持续对西安特色美食、老字号进行宣传推广。作为餐饮主管部门的西安市商务局，在抖音上开设官方账号，聘请多位抖音网红，利用各种热点进行西安美食的推广营销，截至目前点击量已达6亿人次。

除了抖音、微博、微信等社交工具，越来越多的陕菜馆“触网”，借力当下最热门的O2O平台来营销。来自美团点评数据显示，西安在线餐饮数量突破11万家；今年前7个月，在线陕菜馆数量更是比2017年同期增加21.3%。

来自大众点评数据显示，西安36家餐厅上榜“2018大众点评必吃榜”。其中，提供陕菜的餐厅数为15家，占全部上榜餐厅的42%。15家提供本地特色菜系的餐厅中，包括8家陕菜馆和7家本地风味小吃店。

“西安正处于追赶超越加速期，要善用‘互联网+’的思维和理念改变传统商业模式。”西安市商务局副巡视员安建勇表示，掌握和利用新媒体，可以让“中华美食之源、国际美食之都”成为大西安更加亮丽的新名片，让“西安味道”成为海内外关注和世人向往的美食名城。

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