弘扬工匠精神浐灞铸造秦酒之路

近日，由西安市商务局、西安市会展办、西安浐灞生态区管委会主办，西安市糖酒集团有限公司、西安酒厂承办，西安商业联合会协办的“弘扬工匠精神，文化铸造秦酒之路，新时代陕酒发展高峰论坛”在浐灞生态区艾美酒店隆重举行。论坛吸引了来自全国10余个省市、省内近60家规模以上酒企，近300位行业专家学者、高级酿酒师、高级评酒师等酒业相关人士出席。就“弘扬工匠精神，文化铸造秦酒之路”主题展开论述，探讨新时代陕酒发展中工匠精神的作用。浐灞生态区相关领导在致辞中表示，浐灞生态区临近米家崖文化遗址，酒文化历史底蕴深厚，西安酒厂更是浐灞生态区内的重点企业之一，借此论坛，浐灞希望能够为陕酒的发展尽一份力！让陕西的“工匠精神”更加璀璨！

秦酒蕴新意匠人话发展

白酒作为中国的国粹，具有深厚的文化底蕴和工匠精神。国家“一带一路”发展战略的提出，让传统造酒行业迎来了新的发展契机，中国白酒更有机会走出国门，成为展示中国形象的新名片。在这样的时代大背景下，提倡“工匠精神”更是要求从业者在坚守传统的同时，通过新技术、新思想酿造品质更优良的白酒。现场，西安市工业和信息化委员会巡视员金乾生做了题为《弘扬工匠精神，文化铸造秦酒之路》的主旨演讲。他呼吁在新时代弘扬全新的工匠精神，让手艺人能够真正的“守艺”，让白酒文化在市场的激荡中得以发展，让陕酒文化得到更好的传播。

自古以来，陕西的酒，便随着诗句远扬神州，陕酒，在中华文化中也留下了浓墨重彩的一笔。几千年的传承记忆，几代人的不忘初心，保证了白酒稳定的品质。论坛现场，国际酿酒大师赖高淮，中国食品工业协会白酒专家委员会主任高景炎，国家级白酒评委栗永清、白希智，陕西西凤酒股份有限公司董事长秦本平等业内专业人士各抒己见，交流探讨酿酒工艺和营销技巧，对陕酒发展中如何继承弘扬“工匠精神”，将陕酒文化推向世界提出了独到的见解。

传承工匠精神守好文化精品

以酒会友，广迎四方宾客。各位专家还对西安酒厂出品的西安味道酒进行品评，并给出综合评语：“无色清亮透明，香气幽雅，陈香舒适，绵甜柔和，口味爽净，香味协调，回味悠长，具有高端陈年浓香白酒的典型风格。”正是有这样一群匠人日复一日为同一件事、同一个目标努力，才有了陕酒的今天。他们既是艺术家，也是传统工艺的传承者，用辛勤的汗水不断推陈出新，推动陕酒在有序、健康、快速发展的道路上不断创新超越，让传统技艺在新时代发展的大潮下焕发新活力。

传承工匠精神离不开一个个脚踏实地工作的匠人，当天，陕西西凤酒厂集团有限公司董事长秦本平带领白酒界的同仁共同发起了题为《弘扬工匠精神，酿品质好酒》的行业倡议书，号召大家成为有理想、守信念、能钻研、重实干的新时代工匠，用匠人品质打造新时代精品，让白酒兼容文化，奠定向世界传播中国酒文化的底蕴。“弘扬工匠精神，文化铸造秦酒之路，新时代陕酒发展高峰论坛”的顺利举行，让白酒文化在西安这块土地上重新散发出耀眼光辉，让陕酒背后的工匠精神受到全社会的关注。

见习记者崔霖鹏

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