猪肉价格反弹超预期 近三个月涨幅超过40%%

相比于上半年的跌跌不休，猪肉价格在近期出现了超预期的反弹。这是否预示着新一轮“猪周期”的来临？

消费淡季猪肉价格却走高

“来二斤排骨。”在西安电子正街附近一家农产品市场，一位刚买完蔬菜的市民来到猪肉摊前。老板张先生熟练地切下两段精排，放到秤上，显示35元。要放到三个月以前，这两段精排只要不到30元。

最近，经常买菜的市民可能留意到，肉价出现上涨。以常见的剔骨后腿肉为例，三个月前，一斤约在12元，而卖相差些的，只要8元左右。

8月16日，华商报记者走访了西安城南三家农贸市场和蔬菜早市，得知最近猪肉价格一直在涨，一些生鲜品牌的猪排骨、里脊每公斤已达到40元以上。“现在每天批发量在100多斤，基本上能卖完。”张先生告诉记者，虽然肉价涨了有一段时间了，但因为天气热，肉容易变质，所以也不敢批太多。

在时令瓜果和蔬菜大量上市的夏季，本是猪肉消费淡季，肉价通常比较稳定，但今年市场却比较反常，5月下旬开始，猪肉价格进入了上升通道。国家统计局数据显示，猪肉价格6月份止跌回升，7月份涨幅扩大，对CPI也形成一定影响。

猪肉价格上涨，让市民今年“贴秋瞟”的成本提高不少，而从根源上看，这和生猪价格的反弹有关。据陕西省物价局监测，从5月初开始，陕西省生猪价格从5月初的最低价4.84元/500克，持续震荡上行，至8月份生猪价格涨幅明显，15日生猪价格已上涨至6.89元，比7月末上涨10.33%，比今年最低价上涨42.63%。

市场供应、养殖成本等多重因素影响

物价部门认为，近期生猪价格上涨的主要原因有：生猪存栏量下降、养殖成本增加和中秋节效应影响。

“最近生猪出栏价大概在6.8元/斤左右，比三个月前贵了两元。”西安周至一家养殖场场主表示，去年以来生猪价格一直处在低位，养殖户不赚钱，补栏积极性不高，甚至有支撑不下去的养殖户都退出了。这样一来，就导致生猪供应量减少，价格出现回升。

陕西省物价局对今年上半年生猪生产成本调查显示，上半年陕西省散养生猪平均每头亏损额为603.94元，较上年同期亏损增261.76元；规模生猪平均每头亏损额为274.95元，较上年同期增加316.78元，亏损态势进一步加剧。今年以来，陕西省玉米、小麦麸、混合饲料价格分别上涨7.95%、6.65%和6.1%，加之人工费增加，也推动了生猪价格上涨。

“去年以来的生猪存栏量不高，按照养殖周期，刚好赶上今年的6-8月份。”搜猪网首席市场分析师冯永辉认为，市场供应是影响猪价的主要原因之一。

本轮猪周期已碰到天花板？

近期生猪价格反弹已超出预期。在二季度，即便是相对乐观的分析师，也仅预计今年生猪价格最高看至14元，据搜猪网数据，8月16日全国生猪均价13.55元/千克，山东、江苏、广东等地报价已突破14元。这不由得让外界猜测，“价高伤民，价贱伤农”的猪周期又来了么？

冯永辉认为，经过本轮上涨，目前生猪价格已经到顶，上涨乏力的迹象越来越明显。短期内猪价可能会趋于稳定，没有太多下跌空间，但后几个月下跌空间可能会有所拉大。

也有分析人士认为，猪价可能在明年二次探底。理由是：猪周期一般是双底，今年上半年的养殖户亏损是第一个底部，但时间不够长，未能进入淘汰通道。

不过在中秋、国庆逐渐接近的时间段里，猪肉价格的强势表现可能还会延续。陕西省物价局认为，此轮生猪价格的上涨预计将持续至9月底，后期随着天气转凉和节日效应消退，猪肉需求回归正常，生猪价格将有一段时间的回落期。

卓创分析师张莉莉表示，生猪和猪肉批发价走高虽然会推动猪肉零售价上涨，但因为替代品较多，猪肉消费提振的空间也比较有限，所以短期内猪肉价格会以小幅调整为主。

日前，国家统计局新闻发言人刘爱华在国务院新闻办公室发布会上介绍，猪肉价格上涨不会明显推高CPI，物价将保持温和上涨态势。猪肉价格自从2017年2月份持续18个月同比下降之后，6、7月份连续两个月环比出现了小幅回升，但是同比涨幅来看，1-7月份猪肉的价格同比仍然是下降的，下降了12.1%，仍然处在低位。它的变动对总体CPI的变化不会产生大的影响。华商报记者 李程

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