学长学姐热情推荐 那些年我们追过的西安高校食堂

大学食堂一直以来都是美食的汇聚地，来自五湖四海的同学们在惦记家乡味道的同时，也一定会被西安味道深深折服。即将来西安高校上学的同学们，准备好你们的胃，来听听学长学姐是怎么介绍自家食堂美食的吧！

陕西师范大学（长安校区）

推荐人：2015级新闻与传播学院播音主持专业王雅淇

推荐食堂美食：溢香楼砂锅麻食，阳光苑餐厅重庆鸡公煲、肉夹馍

陕西师范大学被同学们戏称为“吃饭大学”，奥秘就在于学校食堂菜品的丰富美味。最念念不忘的就是溢香楼一楼最左边窗口的砂锅麻食。拇指大小的麻食煮得外糯里韧，汤味鲜美醇香，辣而不燥，鲜香四溢。

重庆鸡公煲也是王雅淇的心头好。位于阳光苑餐厅一楼的鸡公煲深受同学们欢迎。砂锅里咕噜咕噜煮着的鸡肉在浓香的秘汁中熬制，浓稠的酱汁拌着鸡肉，那热烈而刺激的辣，点燃了味蕾。作为从小吃着肉夹馍长大的西安本地人，王雅淇第一次吃到学校食堂里的肉夹馍时也满足到直呼“嘹咋咧”。

西安电子科技大学

推荐人：2015级电子工程学院电子信息专业杨同学

推荐美食：竹园食堂陕西油泼面、臊子干拌面、菠菜面

杨同学最爱的还是位于竹园食堂一楼东侧的三种面食。他说在食堂里就能吃到最正宗的陕西油泼面，实属难得。油泼辣子面最关键是那热油，用烧得滚烫的油浇在辣椒面上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，浓香味扑面而来。

同样爱着的陕西味道还有臊子干拌面。白色豆腐，黑色木耳，绿色香葱，红色萝卜，黄色鲜肉，这五种食材切丁熬制着浓香的臊子面汤。色香味三味一体在这道面食上充分展现。

最具特色的面还属菠菜面，让人眼前一亮的同时更富有营养。菠菜切碎成菜泥，榨取菜汁混合面粉制成。面中带着菠菜的清香，口味恬淡而新奇。

长安大学（渭水校区）

推荐人：2016级文学艺术与传播学院广播电视编导专业常淑伟

推荐美食：滋兰苑餐厅鸡肉拌面、天行健餐厅瓦罐汤

问起最爱吃的美食，常淑伟毫不犹豫地选择了滋兰苑餐厅一楼的鸡肉拌面。竹筷一搅一捞，笊篱一接一颤，面条便在空中打了个滚，抖落了多余的汤水，啪嗒落入一旁的海碗之中。阿姨随即抄起海碗，舀入一大勺肉卤，再丢进去一颗光滑还沾着卤汁的蛋。常淑伟吃面往往会搭配一根石上烤肠。烤得油汪汪的黑椒肠最好，一口下去只觉肥而不腻，满口肉香，再趁着黑椒的余韵来一口热腾腾的拌面，绝妙的搭配。

常淑伟还爱喝天行健餐厅一楼的瓦罐汤。拳头大的一个小瓦罐，盛着煨了一下午的冬瓜排骨汤，散发着诱人的浓香。

西安理工大学（曲江校区）

推荐人：2015级艺术与设计学院摄影专业杨玉叶

推荐美食：民族餐厅大盘鸡拌面、一餐厅的冒菜、四餐厅的湖南蒸菜

每天去民族餐厅吃饭的除了回族的同学，其他民族的同学也很多，杨玉叶同学就是民族餐厅的常客。风味玉米粒、面筋炒肉、黄瓜炒肉、土豆鸡块、炒年糕、杂菌炒肉、木须肉、干锅时蔬、炒土豆丝、麻辣豆腐等等炒菜，大部分用鸡肉炒制，都是她爱吃的菜。但要说民族餐厅里最具有特色的美食还是那道大盘鸡拌面。浓郁的酱汁依偎着香软的鸡块，面条吸入了汤汁，每一口都是最完美的配合。

一餐厅的冒菜，独此一家。选好菜品后给阿姨，几分钟后端出来热腾腾的冒菜，再放一点芝麻酱。浓香的汤汁将各种菜肴尽收于此，将味道一一裹存。四餐厅的湖南蒸菜也颇对杨玉叶的胃口，滑嫩的蒸水蛋，清爽的蒸素菜，酥软的黄焖排骨，弹牙的小肉丸……以蒸保留了食材的原味，再配以白米饭，那滋味别提了。

西安交通大学

推荐人：2015级微电子科学与工程专业兰哲冲

推荐美食：西食堂兰州拉面、东北大水饺、凉皮

交大有东、西两座食堂，兰哲冲则表示他更偏爱西食堂，特别是三楼。

兰哲冲特别喜欢兰州拉面。清透的汤底，甘甜的白萝卜，再配上热辣辣的红油、翠绿的青菜，卤好的黄牛肉，单从视觉上就是一种享受。轻轻吃上一口，面的筋道在口中展开，可以想象面团被延伸了无数次形成的嚼劲。再尝一口浓汤，那滋味让人欲罢不能，精心熬制的牛肉在汤里绽放着，每一口都是对味蕾最无上的崇敬。

兰哲冲同样中意的还有位于三楼中间的东北大水饺。水饺玲珑剔透，皮薄馅厚，白菜清爽，纯肉咸香，香菇和鲜肉融汇，韭菜与鸡蛋碰撞。这时，一碟简单的醋汁辣油，就是一份朴素美食中的点睛之笔，满足了空空的胃，安抚了挑剔的嘴。

尝过了两种分别来自西北和东北的主食，是时候推荐一下陕西特色的凉皮了。晶莹剔透的米皮淋上透红的辣椒油。面是凉凉的，晶莹剔透，入口滑而弹牙。酱汁带着醋的酸，椒的辣，再加上豆芽的清爽，面筋的厚实，在夏日炎炎的三伏天，吃上一口，酸辣的滋味在口中回味，令人大呼过瘾。华商报记者 曲丽莉 实习生 易炜彧

新闻推荐

高温天气作业引起的中暑列入工伤

近来西安高温天气持续，难免有人会因此中暑。近日，记者从西安市人社局了解到，因高温作业或者高温天气作业引起的职业性中暑可...

西安新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播西安正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。