夏日涮火锅就到“蜀武侠”

这几天西安格外热。即使这样的高温天，很多吃货还是抵挡不住火锅的诱惑。比如“蜀武侠”，它位于西安市高新三路8号西高智能大厦一层，是一家四川风味火锅。店内装修整体呈大红色，木质的桌椅板凳和装饰品都充满武侠气息，让消费者仿佛穿越到了过去。

“蜀武侠”，锅底川味纯正，涮菜独具特色。比如牛奶上脑，下锅之前用牛奶浇一遍上脑肉，使肉片沾上奶香，即便是下到香辣的红油锅也还是能吃到牛奶的香甜；冰川鹅肠，新鲜的鹅肠上桌时是用特制的冰冻着，冰的造型独特呈球状，中心掏空放置鹅肠，既保住鹅肠的质量又方便取出下锅。除此之外，还有一道锡纸烧酥肉，酥肉用锡纸包着，点火后燃烧几分钟，待火苗熄灭后温度变低再打开锡纸，酥肉烧熟后吃起来更美味。

“不辣就不算吃过火锅。”一位女士说，自己很能吃辣，每次吃完感觉很满足。

不过，还是提醒大家，吃火锅要适量，以免上火。另外，尽量不要吃火锅喝冰镇酒水，呵护好脾胃。P③

唐明军 李雨倩

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