小杨烤肉打造西安餐饮新格局

6月20日，中国陕菜网、大唐博相府文化艺术酒店、陕西在这里餐饮管理有限公司、小杨烤肉联手举办的2018陕西烧烤文化高峰论坛在西安举行。众多专家学者对休闲陕菜和烧烤文化进行了交流和研讨。

西安众和实业集团总裁杨书贵在论坛上与参会嘉宾分享了关于“烧烤文化”和“小杨烤肉”的故事。他表示，小杨烤肉立志打造西安地区最专业的品牌烧烤，并将走出国门、走向世界，让全世界人吃到小杨烤肉。

陕西在这里餐饮管理公司品牌文化总监齐和表示，当今流行于大街小巷的烧烤，都是串烤，而小杨烤肉完美呈现了火烹的三种形式，“烤宴”更体现了烧烤的丰富文化内涵。

陕西师范大学文学院朱立挺教授将休闲陕菜与烧烤文化相结合，剖析二者关系，以及“烤宴”未来在陕西乃至全国市场的推广与运用。世界中餐业联合会专家委员会副秘书长刘强说，烧烤作为一种文化，本身也是一种旅游资源，吸引众多游客，小杨烤肉本次推出的烤宴，希望日后会成为陕西旅游的一张名片。

本报记者唐明军 见习记者张文景

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