陕菜厨师长（店长）培训班首期开讲

5月8日，由中国陕菜网和大唐博相府酒店陕菜研究院联袂创办的陕菜厨师长（店长）培训班在西安大唐博相府酒店正式开课。来自盛世厨房、大唐博相府酒店、聚源春鱼庄等陕菜企业的厨房及餐厅管理人员参加了学习。

据介绍，2018年陕菜厨师长、餐厅经理（店长）强化培训班共计10个课时。邀请文化学者、法律人士、烹饪大师、优秀餐饮管理者为学员授课。培训结束将进行笔试和面试（口述）。通过培训，让学员掌握陕菜餐厅厨房的精细化、标准化管理、成本控制、有关陕菜的文化知识、食品安全法、消费者权益保护法、定位、聚焦、营销与管理等知识，让陕菜厨师长、陕菜餐厅经理（店长）职业素养得到进一步提高，为陕菜企业的定位、聚焦、创新与发展，开辟一条培养陕菜高级人才的新路。

昨日培训班，由大唐博相府财务总管李红梅女士为大家教授了《陕菜企业的标准化、精细化管理理念》，她以“智鸿软件”为例，通过生动的举例，接地气的例题，深入浅出地使“标准化、精细化管理”这一理念为学员们所理解、认同并领会学习。

紫萱 唐朝 李雨倩

吃货福利 陕西美食地图APP即将上线

5月6日，2018丝绸之路陕菜国际美食节盛大开幕。美食节为期十天（5月6日至5月15日），通过“三展一会”（大唐西市丝路风情美食展、西安永兴坊非遗文化美食展、西安回坊民族特色美食展和丝绸之路陕菜发展研讨品鉴会），进一步弘扬陕菜文化，展示陕菜品牌建设，开展丝路沿线美食展示宣传交流，推动陕菜“走出去”，彰显大西安国际美食之都形象。

为积极响应落实省委、省政府部署《推进陕菜品牌建设的方案》，陕西商务厅委托中国陕菜网开发建设陕西美食地图APP将于12日正式上线。陕西美食地图APP为用户全力打造超强陕西美食实用指南，其以优秀餐饮企业为导向，提供当地陕菜旺店、陕菜品牌店、陕菜示范店、陕菜特色店、陕菜名店等信息，具有定位、导航、美食推荐、店铺推荐(介绍、菜品推荐等、网友点评）、附近美食、商家收藏、检索、文化展示等功能。

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