揭开老年人食品背后的“猫腻”

在老年人食品货架前，两位中年妇女为自己的家人细心挑选食品

新闻提示 

近年来，随着老年人口的增加，我国提前进入到老龄社会，老年人老有所养，身体康健，起居饮食牵动着千家万户。一些商家利用子女的孝心以及老人自身的保健需要，以老年人专用食品为噱头，打着“补铁”“补钙”“补血”“健骨”的招牌，推销各类老年食品，但实际上老人食用后并未达到应有的效果。

近日，记者通过走访西安部分超市和老年人食品专卖店发现，货架上摆放的许多“老年人食品”打着“无糖”“无任何添加剂”“纯天然无公害”“添加反式脂肪酸”等字样招揽顾客，但记者通过采访营养专家、查询资料获悉，这些招数早已被营养专家否决。

对于老年人食品的选购，专家建议：第一，购买食品尽量买天然的，不要任何添加剂。第二，无糖食品的标签一定看仔细，看是否有其他添加剂。第三，糕点尽量买少油的。第四，食品夸大宣传功效越多，越要谨慎购买。

各大超市老年人食品随处可见

从老年人专用奶粉、无糖燕麦片到老年人专用补钙、养胃的藕粉、豆粉，从老年人所需的各种营养液到西洋参片，从老年人保健蜂蜜到补血的红枣枸杞制品，尽管老人用品没有像儿童食品、孕妇食品那样设置销售专柜，但是，在西安大小超市，随处可见外包装写有“老年人专用”或中老年人推荐食品，琳琅满目，摆满货架，而前来购买老人食品的顾客也不在少数。

4月26日，记者在东门人人乐超市采访时，恰巧遇到了专门给父亲购买营养品的王先生夫妇。据王先生说，他父亲今年76岁，刚做完胃切除手术，正在家中休养。为了让父亲早日康复，他利用中午休息时间到超市购买一些滋补品，但不知买什么好，挑了半天，才选择了初元口服营养液、西洋参口服液，还有老年人专用的藕粉、油茶等等，大都是便于老人消化的食品，一下花了800多元，虽然对于工薪阶层，这不是个小数目，但为了给老人尽孝心，他们夫妇认为非常值得。

在朝阳门华润万家，67岁的王德明老人，每购买一种老年人食品，都要戴着老花镜，仔细地阅读食品包装袋上各种营养元素的指标含量，尤其看是否含糖。据王老先生说，今年过春节，儿女们给他买了许多老年食品，但是，没有细看说明，结果给他买的西洋参含片中含有白砂糖，他是个糖尿病患者，无法食用，还有麦片，说是不含蔗糖，但是却有麦芽糖，同样不能食用。本来他要让儿子去超市退货，可忙乱中，女儿女婿又把购物小票弄丢了。最后，这些食品都当礼物送给了亲戚朋友，把他心疼的年都没过好。从此，他再也不让儿女给自己买食品了，想吃什么，自己就到超市购买，省得儿女们花冤枉钱。

“一般老年人专用食品，在元旦、春节，还有中秋节、重阳节卖得最好，平时购买的人也有，但不像过节那么扎堆，而消费者购买老人食品，除了日常消费，主要是老人过生日或者老人患病疗养时，儿女们购买得比较多。”西安北关一家超市食品片区主管经理王大姐对记者说。

随后，记者到西安东门、朝阳门、北关、雁塔路等7家超市调查采访，发现老年及中老年食品主要有：核桃粉、黑芝麻糊、藕粉、营养麦片、蛋白粉、美国西洋参、黑米红枣营养米粉、豆奶粉、老年蜂蜜、补钙型奶粉等等，在包装袋上85%以上的老年人食品都打印着“不含蔗糖、白砂糖”“纯天然食品，不含任何添加剂”，销售价格从30元到288元不等。购买者既有中青年人，也有白发苍苍的老人。“五一”期间，前来购买老人食品的市民比较多，但对老年人食品的功效，以及适应人群的了解，却寥寥无几。

老年人食品局部繁荣整体单一

“眼瞅这些货架上摆满了中老年人食品，可是咱就是没有这口福，转了半天也没买一样，只能让女儿买几斤新鲜的竹笋，回家炖排骨，再买2斤人工种植的苜蓿回家蒸麦饭。”家住西安李家村70岁高龄的刘大爷，身患高血压、高血脂、糖尿病，女儿出于孝心，专门请假陪着老爸到附近的超市购买老人专用食品，没想到把超市转了个遍，就是没有找到适合老爸食用的食品，最后，只能买了些稀缺的蔬菜，安慰老人。

刘大爷父女的遭遇并非个例，由于老年人或多或少都有这样那样的疾病，而那些食品，都是针对老年人群体特制的，但并不对个体个例，所以，超市和老年食品专卖店货架上摆放的食品种类很多，但是并不都适合老年人。据营养专家称，对于老年人来说，健康的基础除了来自日常锻炼，更重要的是来自合理的饮食，营养均衡才能身体健康。之前，中华医学会曾对14个大城市30家三甲医院的老年住院患者进行过营养筛查，发现65%的人营养不良或存在健康风险。而记者在采访中发现，老年人食品局部繁荣整体单一，即为老年人提供的食品很多，可是均衡营养的老年人专用食品缺乏，导致选择空间狭小，甚至难以购买到适合的食品。

目前，老年专用食品缺乏这一现象，已引起卫生专家、营养学家以及药品食品监管部门的重视，据相关部门调查分析，我国老年食品最突出的问题就是品种单一，90%以上的老年食品都是冲调、糊粉类的食品。此外虽有少量的老人面包、饼干和老人蜂蜜，但这些食品从配方、口味等方面都未必适合老人。就糊粉类食品来说，其升高血糖速度比完整食品还快，根本不适合糖尿病患者或血糖异常者食用，另有些糊粉类食品脂肪含量很高，对老人健康也是有害无益。

揭开老年人食品背后“猫腻”

为了适应老年人的生理特点，满足市场需求，近年来，市场上出现了许多专门为老年人设计生产的所谓“老年食品”或“中老年食品”。那么，这些食品真的对老年人有益吗？真的能满足老年人的身体需要吗？

4月27日，记者采访时，顺便为年过七旬的父亲购买了一箱无蔗糖葱油饼干，拿回家后才发现，这款饼干是用木糖醇替代了蔗糖，而经过咨询专家得知，木糖醇热能是蔗糖（普通白糖）的56%，而且人体不易吸收，大量食用可导致腹泻，并有可能加重糖尿病并发症，所以，老年糖尿病患者慎用，需遵医嘱。但其包装箱上，并未注明“老年人慎用”的字样。

据业内一位知情者向记者透露，一些老年食品标榜“无糖”“补血”“补钙”“补锌”，并将此作为卖点，但实际上并非如此。比如，一些食品厂家生产的“无糖”饼干、红枣枸杞营养米粉等产品，虽然没加入蔗糖，但是普遍存在的高淀粉含量，进入人体后一样会变成葡萄糖；而有些号称“高钙”的老年食品，其实也难被人体吸收。另外，一些商家炒作概念，滥用“纯天然、全谷物”作为宣传噱头，只是在精白米面中加了点麦麸，或者是用等级较差的谷物为原料，其实膳食纤维含量并不高。此外，粗粮食品并不太容易消化，尤其是老年人消化能力较低，把它作为全天候的食物，会造成肠胃问题，且影响其他食物中营养物质的摄取，造成营养不均衡。

对于老年食品所存在的问题，中国疾病预防控制中心营养和食品安全所主任张坚在接受媒体采访时表示，目前市场上的糊状食品，它的原料可能并不一定是真实的藕、黑芝麻、核桃等，而是一些成本低、营养价值低的替代原料，配料中添加了大量的含糖物质，比如麦芽糊精，会使老年人血糖上升。还有某些中老年奶粉会考虑乳制品的脂肪过高，制成脱脂奶粉。但是对于本身身体虚弱，日常进食偏向于清淡的老年人，脱脂奶粉并不适用。建议购买时查看产品的成分表，如果相对一般奶粉并没有营养成分的改变，可以放弃选购；注意奶粉中的蛋白质、脂肪含量，尽量选择大品牌的产品。

营养专家为消费者“指点迷津”

老年保健食品指专为老年人生产的保健食品。老年保健食品必须符合老年人生理特点，适应老年人的饮食习惯，应有清淡、易嚼烂、易消化，以及多样化的特点。老年保健的目的在于健康、长寿，由于老年人的生理变化有赖于营养的维护，而合理营养和平衡膳食则是营养的保证。保健食品只能作为合理营养的辅助和补充，如果主次不分，弃本逐末，指望以保健食品延年益寿，必适得其反。

对此，西安营养学会副主任周萍分析认为，人在进入老年后，身体机能会出现一些衰退现象，具体表现为牙齿松动或者脱落，咀嚼能力减弱，消化能力减弱，身体脂肪容易堆积而肌肉重量逐渐减轻，活动能力逐渐下降，另外一些老年人还会有高血压或者糖尿病等慢性疾病，所以在老年食品的选购上要注意选择含有优质蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质并且低糖、低热量、低脂肪、低胆固醇和低钠的食品。

周萍建议消费者在购买老年食品时，第一，尽量购买天然没有复杂加工的食品。例如现卖现磨的芝麻粉，未经加工的燕麦片等。第二，糖尿病人群选择无糖食品要详细看成分和食品标签，一般不含蔗糖，或用木糖醇等低热量的甜味剂替代葡萄糖。食用后血糖不会升得过快，也易消化吸收。但无糖饼干、无糖面包中主料是淀粉做的，吃下去也会在体内转化成葡萄糖而导致血糖升高。患有糖尿病的老年人可以适量食用无糖食品，如果食用无糖食品后明显血糖升高，应减少食用或停止食用。第三，糕点尽量买少油的。第四，老年食品夸大宣传功效越多，越要谨慎购买。

文/图本报记者杨立

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