西安市“食品药监大讲堂”举办今年首期报告会

本报讯（记者李勇军赵红涛）当前，正值西安市实施追赶超越，建设国家中心城市的重要历史时期，与时俱进，树立最前沿的食品药品监管理念，是西安市食品药监队伍的当务之急。因此，西安食品药品监督管理局将今年的“食品药监大讲堂”首讲主题定为“饮食文化与食品安全”。

记者了解到，昨日，西安食品药品监督管理局邀请到陕师大食品学院张清安副教授。张教授是工学博士、生物系统工程博士后、陕西省食品安全专家，长期从事食品分析与检验、食品质量标准体系与法规教学，以及食品资源高值化利用与产品开发、食品加工过程与安全控制等方面的研究工作，在食品安全研究领域有丰富的经验。市局机关全体干部和食品稽查分局、药品稽查分局、食品药检所和投诉受理中心等直属单位中层以上领导干部共计110人参加大讲堂。市局党组书记、吕强局长聆听讲座，党组成员、冯超副局长主持。

张教授以丰富的经验积累和研究成果，沿着历史的脉络，对中国饮食的萌芽、初步形成、蓬勃发展、成熟定型和繁荣创新等五个时期的饮食文化形成及特点进行了阐述，挖掘并梳理了舌尖上的饮食安全史，对现代食品安全监管的部分典型事例进行深度剖析。讲授内容丰富、视野开阔，必将对新时期西安市的食品安全监管工作提供很大的帮助。

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