红肉和甜饮料 增加肠癌风险

哈佛大学一项最新研究发现，红肉、白面包和含糖饮料摄入过多容易导致体内炎症，进而增加罹患肠癌风险。

为了验证炎症对癌症的具体负面影响， 哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养与流行病学教授爱德华·乔瓦努西博士及其研究小组对多项相关研究涉及的12.1万余名参试者的数据展开了梳理分析。结果显示，与没有患肠癌的人群相比，摄入加工肉类、红肉、动物内脏、 精制面粉和含糖饮料等最具炎症性食物（促炎症食物）的人群，罹患结肠癌和直肠癌的几率分别高出37%和70%。

新研究分析还发现，绿叶蔬菜、深黄色蔬菜、全谷食物（粗粮）、咖啡等似乎可减少体内炎症。 新研究并非告诉大众进行彻底的饮食革命。 如果每天能在饮食方面稍做一点改变，可能会产生长期的健康受益。美国费城福克斯查斯癌症研究中心副主任瓦菲克·艾尔德利博士表示，多项研究证实，慢性炎症对健康有多种负面影响，也的确是导致癌症的一大重要原因。要实现最大抗炎效果，除了选择健康饮食和避免高炎症性食物之外，还应该少饮酒或不饮酒。（据《西安晚报》）

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