临潼区加强“地沟油”治理彻底杜绝流入餐桌

陈晓棋 记者 刘金

为进一步完善“地沟油”综合治理长效机制，严厉打击制售“地沟油”违法犯罪行为，临潼区食品药监局依据《西安市关于进一步加强“地沟油”治理工作的实施意见》，在全区范围内开展为期一年的“地沟油”专项整治行动，切实加强食品生产经营监管，彻底杜绝“地沟油”流向餐桌，保障人民群众食品安全和身体健康。

此次专项整治以农村地区、城乡接合部、农贸市场、批发市场、集贸市场为重点区域，以食品小作坊、小餐饮、火锅店、学校食堂、建筑工地食堂、超市、网络销售等为重点单位，严查食用油生产、使用企业原料来源和废弃油脂去向，认真核查物料平衡，确保来源合法、去向清晰；严查食用油销售者、餐饮单位购进查验和索证索票制度落实情况，防止“地沟油”回流餐桌；严格餐饮单位对餐厨废弃物产生、收集、处置的管理，建立餐厨废弃物管理制度，配备符合标准的专用餐厨废弃物收集容器，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向等情况；严格规范肉类加工企业废弃物或检验不合格畜禽产品处理，无害化处理记录和凭证保存期限不得少于两年，确保废弃物去向清晰，防止流入不法商人进行再加工；严厉打击销售、采购、使用来源不明的食用油或假冒品牌食用油、“地沟油”以及非法加工生产“黑窝点”，做到不存死角、不落环节、不留盲区。

此外，采取多种形式广泛开展宣传教育，大力普及食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识，提高群众健康和环保意识，强化企业诚信和行业自律教育；同时完善举报奖励、“吹哨人”等制度，充分发挥社会和企业内部的监督力量，营造食品安全社会共治氛围。

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