打造美食之城 委员建议政府出台管理办法 要求所有饭店免费提供餐巾纸

本报讯（记者张艳芳）“西安不仅是一个历史文化名城，更是一个美食名城。”委员王涛说，在民间社团的评比中，西安、台北和泰国曼谷在亚洲十大美食城市中名列前茅。然而，西安无论是国有老字号等百年老店，还是各区域的美食小店，不是存在环境脏乱差的现象，就是存在服务意识不强等问题。

“西安的几个知名度较高的国有老字号，均处在西安最好的地段，饮食味道也保持了最原始的味道，然而由于种种原因，大多数店中存在店容店貌形象尚可，但餐具、家具过于陈旧不讲究，尤其是在服务方面基本没有服务意识。”他建议，由政府号召全体餐饮服务机构提高服务意识，改变就餐环境；引进五星级酒店管理经验和团队，培训员工规范化、人性化服务意识，引入有效的绩效管理体制，树立国企榜样标杆示范作用，带动全市人民一起努力打造美食之城。

委员张琳选定了40家餐饮店进行了抽样调查，发现高档餐饮店都能够免费提供质量上乘的餐巾纸，品牌快餐店都是在配好餐后随食物一起主动发放，但中型餐饮店所提供的餐巾纸均为收费，美食城和小型餐饮店大部分不提供餐巾纸，如有需要，均需购买。

“一张不起眼的餐巾纸背后，关乎消费者的体验，让老百姓从一张小小的餐巾纸上感受到一座城市的温暖。”她建议，由政府相关部门出台管理办法，明令要求全部餐饮店面必须免费提供餐巾纸，对于不符合或未达到规定要求的商家，给予警告、限期整改、直至停业整顿的行政处罚；餐巾纸的形式可以多样化，将陕西著名的景点及简介印制在餐纸包装上，让人们对于陕西的历史有所了解。

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西安新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离西安再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。