临潼区加强春节期间餐饮安全监管 确保群众和广大游客“舌尖上的安全”

记者 刘金

2018年春节将至，为保障节日期间食品消费安全，临潼区食药监局集中执法力量，提前介入，重点防控，深入全区餐饮服务单位开展食品风险排查，加强对承办“年夜饭”和群体性聚餐的餐饮服务单位的监管和整治，严查“超负荷”经营和存在易引发食物中毒隐患的行为，确保全区人民群众和广大中外游客“舌尖上的安全”。

针对春节前后公众消费特点，临潼区食药监局以餐饮单位、旅游沿线、庙会、年货会等节日聚集活动场所为重点区域，以学校食堂、建筑工地食堂、大中型餐馆、旅游景区餐饮服务单位、小餐饮等为重点单位，以食品原料采购索证索票和进货查验及凉菜、裱花蛋糕、生食海产品等高风险食品的加工制作过程为重点环节，加强重点巡查和监督检查，掌握承办“年夜饭”、婚宴、农村集体聚餐等一次性用餐人数较多的餐饮服务单位的基本情况，落实“年夜饭”、农村家宴登记备案制度，重点加强承办“群体性聚餐”和承办餐饮服务单位服务许可、索证索票、进货查验和采购记录、餐用具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样、从业人员健康管理、应急能力建设等情况的检查，指导和督促餐饮服务单位认真落实食品安全各项管理制度，如发现有不符合承办“群体性聚餐”条件的，责令立即整改，拒不改正或整改后仍达不到要求的，取消其承办资格。同时加大餐饮服务单位食品加工过程控制，及时发现和消除安全隐患，严厉打击制售假冒伪劣食品和使用各种非食品原料、回收食品等生产加工食品和滥用防腐剂、色素等食品添加剂等违法行为。

春节期间，临潼区食药监局将严格执行节假日24小时值班制度和投诉举报电话24小时畅通制度，对突发食品安全事件采取果断措施，科学处置；同时在兵马俑博物馆门前、骊山华清池门前设置旅游咨询投诉接待站，及时受理群众投诉，为广大群众和来临潼游客打造安全放心的饮食环境。

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