赛过手擀的机器面你尝过吗？

价值50万元的压面机。

在西安，一碗普通的手工面8元-10元，高端的手工面也就不到30元。但是一碗机器面却卖到了38元，还门庭若市，排队等候。

听人说有一家“龙面”非常不错，笔者日前来到了西安高新区科技路的这家面馆。透过橱窗可以看到，煮汤的几口大铝锅热气腾腾，配料间的人员正在用喷灯炙烤大肉，煮面的工作人员如同表演魔术，调味人员用鸡蛋和猪肉在为面条搭配造型。该负责人介绍，面馆从日本引进了一台价值50万元的压面机，配上高端面粉确保每根面条的均匀，压出的面比手擀面还好；浇面的汤用特制铝锅将肉熬制24小时以上，还要控制汤汁的浓度。一位顾客说：这个面比手擀面还劲道、好吃！（王栋）

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