成本增加 价格上涨 商场烤红薯售价堪比五花肉

寒冷的冬天吃上一个热腾腾的红薯，既暖身又暖胃。今年冬季西安进行煤改气后，商贩原来烧煤的烤炉更换成燃气炉，成本的增加让烤红薯价格顺势上涨，记者走访发现，街边摊点烤红薯的价格普遍较去年一斤上涨至少1元。

生红薯售价每斤1.5至2元

12月1日9时，记者来到胡家庙蔬菜批发市场和丰登东路早市，在市场里和几家做蔬菜批发的老板交谈后发现，红薯的批发价多集中在1.5元至2元，有白心、红心、黄心等多个品种，产地主要是西安市临潼区和河北保定市、廊坊市。

在某农产品批发零售APP上，记者发现临潼、宝鸡、咸阳等产地红薯收购价集中在0.4元至0.9元之间。

街边摊烤红薯每斤涨1元

随后，记者来到鱼化寨，在西安外事学院门口卖红薯的刘师傅说，去年，自己烤红薯还用的是烧煤炉子，今年只能用罐装的液化石油气。

“今年生意不好做了，卖价上涨后来购买的人少了两成左右。”刘师傅说，去年红薯每斤还卖5元，每天烧煤花费20多元，自从煤改气后，成本就涨了许多，红薯今年的批发价比去年涨了三四毛钱，每天烧气也要花费40多元，没办法，今年卖价只好每斤上涨1元。

路过的西安外事学院学生小惠一边挑红薯一边说，今年的红薯比去年感觉贵了不少，去年自己买一个中等大小的红薯只需要5元左右，今年买一个同样大小的红薯就需要七八元。旁边的刘师傅听到后说，涨价实在也是没办法，随后刘师傅告诉记者，自己年纪大了，不想跑远路，在这卖就是为了方便住在周围的老顾客，能不涨价真不愿意涨价，有的人在附近的地铁口卖红薯，一斤可以卖到8—10元，最高的可以卖到一斤13元。在东关南街一处烤红薯摊点，记者听到了同样的说法。

商超内烤红薯售价堪比五花肉

记者随后来到小寨某商场，在商场里一处卖红薯的柜台前，十几个已经烤好的红薯摆在透明展柜里，一个红薯被掰成两半当样品，红薯散发出香甜的气味很是诱人，在柜台里面墙壁上写着每斤14.8元，经过和店员交谈，记者得知红薯是用电烤箱烤熟，在收银台进行付钱的王先生笑着说，在这里吃一个小红薯的价格赶上自己在小餐馆吃一顿饭了。

随后记者来到位于建东街的某商场，在商场里卖红薯的摊位前，看到红薯的价钱为每斤12.8元，有顾客说，红薯价格堪比五花猪肉价（五花肉近期售价每斤13元左右）。采访中，几位烤红薯的顾客坦言，为治理环境，进行煤改气他们表示赞同。作为休闲食品，买烤红薯吃都是偶尔尝鲜，对于价格一般还是能接受的，毕竟不同经营者经营条件成本都存在差异。

热心市民教你在家用烤箱烤红薯

家住西安振兴路的赵女士说，其实家中有电烤箱的市民完全可以自己动手做烤红薯，她说其实方法非常简单，在市场选择个头中等形状比较匀称的红薯，用水清洗干净后晾干表面的水分备用。烤箱短时间预热后，将烤箱火力调至250℃上下火档，将处理好的红薯均匀摆放在烤箱内，加热烘烤一小时，经过一小时后，香甜可口的烤红薯就可以品尝了。不过红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、胃不适等现象，所以一次不能吃太多。

本报记者张彦刚 实习生和小博

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