“糖友”应少吃咸味点心

每个“糖友”都知道，饮食管理在糖尿病治疗过程中起着重要的作用，忽视了饮食管理，即使进行药物治疗也难以有好的疗效，良好的饮食管理是治疗糖尿病的基石。

一些“糖友”认为咸味点心不含糖，就可以多吃。其实，这种观念是错误的。

我们日常所说的糖类，主要是指米、面、葡萄糖等，是给人体提供热量的主要原料。点心类食品，无论是咸的还是甜的，其主要原料是米粉、面粉和各种馅料，通常为正餐之前充饥之用，其原料和制作工艺是大致相同的。所谓的咸味点心，如咸味面包、无糖面包、咸味饼干等，只是不含蔗糖而已。这些小食品虽然味道是咸的或者吃起来不会太甜，但都是用米粉或者面粉制作的，属于淀粉类食物，食入后也会在体内转化为葡萄糖而导致血糖升高。另外，点心类食品一般油脂含量较高，特别是人造脂肪和饱和脂肪，若摄入过多，会在人体内转化成脂肪，对心血管产生不良的影响。所以，“糖友”在食入咸味点心时，不应忽视它给人体带来的热量，在食入时应预先计算并控制食入量，以免因摄入不当使血糖升高，给身体造成损害。

西安交通大学第一附属医院内分泌科副主任医师崔巍

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