为老年人烹制食物要尽量切碎

本报讯（记者张毅伟）日前，家住西安北郊的82岁的李先生吃红烧排骨时，一不留神，排骨卡在了食道，呕吐不止，西安市第三医院医生及时用食道镜取出了异物，老人才转危为安。

接诊的西安市第三医院耳鼻喉科医生吴媛说，当时老人不停地流口水，无法下咽，伴随有胸痛，她考虑可能是食道异物，于是对患者进行胸部CT检查。CT显示患者食管上部有锥形锐利的骨片，像木片一样卡在食道里，很容易感染化脓穿孔。由于患者年龄大，呼吸功能和心脏功能本身就差，加上还患有高血压、冠心病、糖尿病和脑梗等多种基础性疾病，加大了手术风险，耳鼻喉科副主任医师王延辉与麻醉科医生经过讨论，确定可以采用食道镜治疗，但随时做好外科手术准备，一旦有意外，马上进行抢救。患者送到手术室，所有操作器械及急救药品均已准备妥当。在王延辉的指导下，手术由吴媛医师进行操作，通过食道镜等器械很快便取出了骨头。

王延辉提醒，老年人因咀嚼功能减退，牙齿松动和缺损较多，因而常常吞入嚼不烂的食物，引起噎食。所以在为老年人烹制食物时，一定要尽量切碎，带骨头和鱼刺的食物要去除骨头、鱼刺后方可食用，以防食物卡在消化道。万一误吞异物，不要慌张，不要自行用喝水、喝醋、进食青菜等不正确的“土方法”，否则可能加重病情，应该及时到医院就诊。

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