中秋未到 月饼大战已打响 包装齐“瘦身” 口味花样翻新

西安超市内各品牌月饼琳琅满目记者 王赫 摄

中秋佳节临近，商家们早已拉开了“月饼大战”的序幕。记者走访西安市场了解到，与往年相比，今年月饼包装更加简约，月饼礼盒豪华包装明显减少。此外，今年，“网红”月饼销售火爆，不少月饼厂家纷纷“触网”，在产品上变花样迎合年轻人口味。

月饼包装朴素刮起“简约风”

月饼是浓浓团聚氛围中的一大主角。昨日，记者走访西安多家超市发现，今年市场难觅豪华月饼身影，包装更为简单、朴素。

华润万家超市含光路店，月饼整齐码放在购物通道显眼处，各个品牌的月饼琳琅满目。礼盒月饼的价格大多在50元至300元，高档礼盒月饼十分鲜见，而在月饼散装区不少市民正在选购。“散装月饼价格便宜得多，而且可供选择的口味也多，可以自由组合搭配。”市民孙女士说，自己吃的月饼没必要买高档礼盒，散装的更实惠。

“今年包装材料上涨明显，而且近年来过度包装的产品并不是畅销品，因此大多数厂家都定位大众消费。”超市工作人员告诉记者，从今年各大商家推出的礼盒月饼来看，大多是符合市民消费的“亲民款”，价位在100元~200元的礼盒月饼成为主打。

陕西麦里金食品有限公司总监田光表示，今年西安的月饼零售价格与往年持平，在产品包装方面，品牌月饼始终保持平民化特色，没有搭售、过度包装现象。

创新口味迎合“80后”、“90后”年轻人

记者观察发现，今年月饼的“面孔”越来越“年轻”了，不少商家为了迎合消费者的口味，在月饼的品类上，也在不断翻新玩花样儿。如这两年深受消费者青睐的蛋黄、奶黄类的港式月饼，一些商家在口味上进行了改良，增加了巧克力、牛奶、抹茶等口味。栗蓉、葡萄、牛奶、榴莲、玫瑰等新口味月饼，也深受年轻人喜欢。

西安饭庄负责人表示，除了水果的、莲蓉的、蛋黄的，他们今年还推出了各种“怪味”月饼。一款“小鲜肉”月饼销售就非常好，迎合时下年轻人的口味。

西安米旗食品有限公司企划部部长黄江表示，今年的月饼仍以广式为主力军，但是港式月饼、水果月饼、鲜花月饼也是层出不穷，这和“80后”、“90后”慢慢占据消费主导有关。此外，今年月饼除了增加各种新口味外，还不约而同地降低了含糖量。

“我父亲患有糖尿病，以前都不敢买月饼，现在有这么多口味的月饼，无糖型月饼就可以放心买了。”市民孟先生说。

“网红月饼”畅销厂家纷纷“触网”

采访中，不少蛋糕店、商场超市销售人员向记者反映，今年月饼销量不温不火，和往年相比差不多。相比实体店的平淡，一些在微信上销售“网红月饼”的老板却忙得不可开交。“一周就卖出了一千多盒。”一位制作月饼的微商邓女士表示，她一家人都在做月饼，今年销量增加了五成左右。

记者发现，“网红月饼”大多有低糖、新口味、设计感强、包装精致等特点，改变了一些年轻人对传统月饼的印象。“很多年轻人觉得月饼甜、腻、不好吃，但这是中秋节必备的食物。”邓女士介绍，他们在制作中注重迎合客户的口味，经过改良和创新，吸引了很多原本不吃月饼的年轻人。

记者在淘宝搜索“月饼”发现，美心、五芳斋、广州酒家、稻香村、米旗等品牌都开设了线上旗舰店。其中，稻香村一款月饼一月销量就达到了69万件。

黄江表示，“新零售”时代来临，线上、线下融合成为一大趋势。“米旗在天猫、京东等大型电商平台上都有网店，对于我们厂商来说，线上销售也是一个重要的渠道。”

本版稿件均由记者王赫采写

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