我爱西安美食

古城西安有很多古迹，也有各式各样的美食，就让我来给大家说说这丰富的美食吧！

在西安游玩，我品尝了当地的多种美食，葫芦鸡、手抓羊肉、羊肉泡馍、白火石汆汤、biangbiang面……都是当地非常有名的小吃。其中我最喜欢的是羊肉泡馍、白火石汆汤和biangbiang面。白火石汆汤你们可能都没听说过吧？它的味道很不错，做法也独特。服务员上汤的时候向我们展示它的做法。首先在汤锅里放上新鲜的蔬菜、里脊肉、豆腐、木耳、枸杞和葱姜，然后蒙上一层白布，倒上美味的高汤，焖一会儿，再在白布上放上几块被火烧红了的白色打火石，盖上盖子，汤锅里沸腾三分钟后，就可以品尝这道美食了。轻轻地喝上一口，味道妙不可言。服务员还向我们介绍说，白火石在氽汤的过程中，释放出天然的矿物质元素，它既是一道美食，又有养生的功效，这道菜还被收录在陕西非物质文化遗产名录里了。

再来说说羊肉泡馍，十分地道。把掰得均匀的馒头块放进炖好的羊肉汤里，就做成了美味可口的羊肉泡馍。但如果馒头掰得不均匀，吃得也就不香了。说起biangbiang面的“biang”字，在字典里可找不到哦，关于它的写法还有一个特别有意思的顺口溜呢！你可以一边写一边说：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推着车车进咸阳。”说完了，这个字也就写好了。biangbiang面和我们平时吃的面皮有点像，但一碗里却只有一根宽宽的、长长的面皮，吃起来特别劲道、爽滑。

西安的美食让人垂涎欲滴，如果你想一饱口福的话，一定要去当地尝一尝正宗地道的西安小吃哦！

小记者：马一鸣(利民路小学 305班)

指导教师：许芸

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