外形像茄子 口感像香蕉 水果“八月炸” 你吃过吗

杨选正采摘“八月炸”本报记者李宗华摄

杨选正人工栽培的“八月炸”本报记者李宗华摄

做好一件事情，你会坚持多长时间？杨选正坚持了10年之久。

这10年，他一边回味着童年的乐趣，一边栽培着那个让他念念不忘的水果。终于，他完成了心愿。

这个水果有个特别潮的名字——“八月炸”。“外形像茄子，口感像香蕉。原来是野生果子，我用了10年才人工栽培成功。”昨天中午，杨选正在他的果园里告诉三秦都市报记者。

幼时吃过的野果

今年62岁的杨选正，家住西安市鄠邑区南斑村。

10年前，他在村里包下一片地种葡萄。“种葡萄时我就有个想法，想把我小时候在山里摘的野果子人工培育出来，大规模种植，让更多的人吃到这种好吃的水果。”

昨日，在杨选正的果园里，记者第一次见到了这个特别的水果：成熟的八月炸外皮就像榴莲一样裂开一道口子，露出里面一根香蕉样的、白白的果肉。用勺子挖取果肉品尝，有些黏，口感甜香浓郁，也和香蕉有几分相似。

说起栽培八月炸的初衷，杨选正回忆道：“那时候我才十来岁大，跑到秦岭山上去玩，偶然吃到了这种野生的果子，特别好吃，此后就一直念念不忘。每年等它成熟的时候都会跑到山里去摘。后来我就想，野生的果子这么好吃，但是能吃到的人却很少，如果我培育成功，然后大面积栽种，那多好。”

已育出4个优良品种

在西安市果业技术推广中心的指导与帮助下，前年他终于试验成功，选育出了4个“八月炸”的优良品种。

随后，他承包了30亩地推广，自去年起果树挂果，今年喜获丰收。

西安市果业技术推广中心的工作人员向记者介绍，八月炸是木通科，木通属植物木通、三叶木通、白木通植物的成熟果实，俗称八月瓜、北方土香蕉、狗腰子等，中药里称预知子。野生资源在全世界仅中国和日本有分布。杨选正人工栽培的30亩为西北最大，也是西北地区首次成功人工栽培。

“八月炸属于比较昂贵的果品，目前市场价一斤卖25元左右，一亩地现在的产量是2000斤，盛果时期能达到5000斤，如果大面积栽种，效益非常可观。”杨选正说。

希望大家早日吃上“八月炸”

回报丰厚，但杨选正的付出也不少。多年来，他几乎将所有心血都耗在果园里。“要做的工作实在繁琐。良种培育、种苗繁育、栽培架型、花果管理、病虫防治等等，因为这是个正在人工栽培的新型水果，还没有多少经验可以借鉴，大多得自己摸索，辛苦得很。”

杨选正说，现在的果子仍有许多不稳定之处。“比如有的特别甜有的还不够甜，籽有点多之类，我会继续努力优化种苗，希望早日让大家都吃上这种新型水果。”

本报记者张晴悦

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