品味舌尖上的西安西旅集团非遗美食惊艳香港

近日，由西安市委、市政府主办，西安市旅游局承办的“品味西安·发现中国”2017西安旅游营销大会在香港隆重举办。西安旅游集团作为西安市旅游业代表企业，应邀参加此次活动。本次推介会旨在加强西安与香港两地旅游业界的交流合作，深入挖掘香港客源市场，大力推广古城特色旅游资源，促进西安旅游业提速发展。

推介会上，西安旅游集团主持人王楠与香港美食节目主持人肥妈、深圳卫视《食客准备》节目主持人楚乔联袂推介，为香港各界朋友带去了古都西安独具风味的“老字号”美食和秀丽磅礴的秦岭终南山美景。还带领现场嘉宾体验非遗传承大师匠心细做的德发长“饺子宴”和BiangBiang面技艺，一品千年历史的黄桂稠酒，现场气氛热烈，互动十足，活力四溢，淋漓尽致地展现了古城西安的独特魅力，赢得了阵阵掌声，吸引了与会各界的浓厚兴趣与强烈反响。

西安的饮食文化灿若星空，品类之繁盛，味觉之丰富，起于秦，兴于唐，直至今日。在香港嘉里酒店，展示大屏上经典的西安“老字号”美食轮番亮相，惊艳全场。老孙家、同盛祥的牛羊肉泡馍、特色小吃留存丝路遗风；春发生葫芦头、五行名菜、养生保健；德发长饺子宴一饺一形、百饺百味、长忆长安；西安饭庄乃陕菜正宗，三秦美食第一名店，素有“锦绣陕西”之称；西安烤鸭店的唐诗全鸭席、大香港酒楼的经典粤菜，道道尽显千年古都文化渊源，耐人品味。

为使香港朋友们在大饱眼福的同时能够身临其境，西安旅游集团精心准备，专门将西安“老字号”美食带到了推介现场。香港TVB美食节目主持人肥妈看到“德发长饺子宴”制作技艺非物质文化遗产传承人马顺莉及其徒弟高珊现场包制的“荷塘月色”、“瑶池天鹅”两款造型优美、栩栩如生的经典饺子作品时，肥妈立即变身“好奇宝宝”，迫不及待地频频发问，当得知饺子是用新鲜果蔬汁上色、和面、精雕细作而成，共有318种造型时，肥妈惊叹不已、频频点赞，还直呼要“拜师学艺”。西安饭庄面点大师汪锋的案板上发出了有力的“biangbiang”声，抻、扯、甩一系列动作行云流水，现场嘉宾对又宽又长的扯面赞不绝口，一个大老碗煮好的扯面更是让人垂涎欲滴。肥妈还用粤语解释了“biang”字，让香港朋友们领略西安饮食文化的博大精深，更是呼吁与会嘉宾一起组团去西安品尝一遍才能过瘾。西安黄桂稠酒始于商周，距今已有千年历史，相传“贵妃醉酒”喝的就是黄桂稠酒，故又称“贵妃稠酒”。在美食飘香的氛围里，大家一起品尝了八年陈酿、汁稠醇香的西安饭庄黄桂稠酒，让人在绵甜适口中对西安的美食、美景回味无穷。G5 记者 张华

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