华商好奇心 都说红糖水能补血是真的吗？有科学依据吗？

很多女性在生理期和产后习惯喝红糖水，认为红糖富含铁可以补血。然而近日有网帖称红糖没那么神奇，靠红糖补血不现实，真的是这样吗？红糖是否具有补血功效？本期好奇心给你答案。

>>网帖传言

“红糖补血不现实 还有假冒红糖”

近日，有网帖打破了红糖补血这一说法，称市场上有一种“假冒”红糖——赤砂糖。这种赤砂糖实际是甘蔗或甜菜榨汁后的糖渣，而红糖则是将甘蔗或甜菜榨汁后沉淀蒸发后熬制而成的。赤砂糖基本只剩蔗糖，没什么营养，而土法制作的红糖可能还含有铁之类的矿物质，不过红糖的补血效果也没有传说中那么神奇。

从营养成分上来说，100克的红糖中，只有0.12克蛋白质、几十毫克的钙、几毫克的铁以及其他含量极少的“微量元素”。况且一次也喝不了多少红糖水，能够摄入的铁和微量元素就更少了，想靠它们补血是不现实的。

>>记者走访

多数女性认为喝红糖水可以补血

华商报记者走访发现，大多数女性都有生理期和产后喝红糖水的习惯，认为可以补血。

“每次来例假都会喝红糖水，喝完会觉得舒服一些，而且据说可以补血。”26岁的王女士说，每次来例假会肚子疼腰疼，喝杯红糖水就会觉得舒服很多，而且听说红糖补血，所以多喝有益。

“我坐月子的时候，家人就给买了很多红糖。”30岁的田女士说，产后家人给准备的红糖，刚生完孩子就让喝，说生孩子失血较多，喝红糖水可以补血，后来亲戚来探望也带来了红糖。她觉得大家说得应该没错，所以坐月子时喝了不少红糖水。

>>市场调查

红糖品种多样 市民分不清

6月13日，华商报记者走访超市及商店，发现红糖种类繁多，有红糖、赤砂糖、黑糖，还有添加了红枣、阿胶、桂圆等滋补品的月子红糖、益母红糖，价格从2元至24.5元不等。从外观看，大多数红糖为棕红色粉状颗粒，有的颜色深、有的颜色浅，并没太大区别。月子红糖类似冲剂状的粉末，黑糖则为块状。这些红糖的营养成分表中大都没有标注是否含铁，只有一种红糖标注铁含量为4.2g/100g。

对于这些红糖的区别，大部分市民表示并不是很清楚，“我就买最普通的红糖，确实不知道这些品种的区别。”40岁的刘女士说，以前买过散装红糖，是那种黑色块状的，现在买不到那种散装红糖，超市的红糖品种太多，反而不知该买哪种。

“是不是价格越高的越好？”32岁的唐女士说，买红糖主要就是生理期喝，所以有时会选择价格稍高的红糖，但对于这些红糖的区别她也搞不懂。

>>实验检测

华商报记者在市场上购买了常见的10种红糖，委托第三方权威检测机构，检测其中的铁含量。

实验时间：6月15日

实验机构：西安康派斯质量检测有限公司

实验人员：杨冬王江睿张凯张爱雨

实验方法：

1.取每种样本各0.2g，取样两个做平行实验。

2.加5ml硝酸、2ml双氧水进行消解。

3.每个样本中加入25ml水进行定容。

4.用电感耦合等离子体发射光谱仪测试其中铁含量。

>>实验结果

赤砂糖含铁量较低

总体来看，10个样本均含铁，赤砂糖的铁含量较红糖的铁含量更低，但也有特殊情况，北京糖业烟酒集团的赤砂糖铁含量反而高于甘汁园纯正红糖。月子红糖和黑糖的铁含量并不算高，均低于普通红糖。西安营养学会副主任周萍说，赤砂糖从工艺上讲，与红糖有一定差别，红糖是甘蔗汁直接加工而成的，而赤砂糖实际上是从甘蔗当中提炼白糖时产生的一种副产品，它的颜色及性状与红糖比较相似，并且溶解性较好。赤砂糖里面的微量元素可能较红糖稍微低一些，但这两种糖对身体的功效差异不大，还是以供给能量为主。

>>专家建议

贫血严重者最好还是遵照医嘱

陕西省中医医院妇科主任医师肖凤娟说，红糖是甘蔗榨汁后熬制而成的，富含氨基酸，对人体合成蛋白、新陈代谢、生命活动都有好处，号称“东方巧克力”，能提供热能，快速补充体力。红糖含有多种微量元素，如核黄素、胡萝卜素、锰、锌、铬等，含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍。产妇生产时失血过多，坐月子时怕寒着凉，这些问题红糖都可以有效缓解。红糖还有暖胃的作用，产妇坐月子时适量饮用，除了可益气养血、健脾暖胃、祛风散寒、还可活血化瘀，有助于排除恶露。经期女性饮用红糖水，可加快血液循环，促进经血通畅，缓解疼痛。儿童和贫血患者也适用。

肖凤娟说，红糖属于温性食物，具有温补作用。最新的研究还显示，红糖有强有力的解毒功效，对细胞有长效的抗氧化和修复作用，具有预防黑色素生长、美白的效果。

她建议，饮用红糖水最好保持在浓度20%，可根据个人的情况适量饮用，每天一到两次，每次200ml即可。

西北妇女儿童医院产二科主任米阳也称，红糖确实有补血功效，尤其对于顺产产妇而言，红糖既可以补充能量还可以补血，但出血量较多的产妇如剖腹产患者或者贫血严重的患者最好还是遵照医嘱以药补为主，因为红糖的食补作用毕竟有限。同时提醒患有妊娠期糖尿病的患者，尽量不要喝红糖水，因为其含糖量高，容易导致血糖升高。 华商报记者赵瑞利 摄影 强军

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