小米油作出大文章

本报记者满孝永西安报道众所周知，小米粥熬好后上面会浮起一层细腻黏稠、状如膏油的物质，这便是我们俗称的“米油”。但当米油经过特殊工艺处理被制成“小米油”亮相本届丝博会时，包括记者在内的不少人都为之惊艳。而小米油产品的制造者，则是一位地地道道的横山人——魏勇峰。

据了解，小米油由魏勇峰旗下的西安妙谷粮农科技有限公司生产，原料取自小米精加工后所脱掉的米皮和米胚。长期以来，这些小米加工的附产物一直被用于饲料生产，其中丰富的植物脂肪类物质未能得到转化利用。鉴于此，妙谷公司联合西北农林科技大学、省油脂设计院等高校、科研单位，于2015年研发出国内首款物理压榨的可食用小米油，并申报了国家发明专利。

小米油的利用和开发必将对榆林市小杂粮深加工产业的创新、转型带来积极的推动作用。

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