第十八届焙烤大赛西安选拔赛举行 20个单位和个人获奖

　　由陕西省轻工纺织烟草工会、陕西省烘焙行业协会、未央区总工会主办，西安亨通烘焙技工学校承办的全国第十八届焙烤技能大赛西安选拔赛4月22日在西安亨通烘焙技工学校举行。

　　据了解，此次大赛分为月饼、装饰蛋糕、面包、秦式糕点、麻花、烘焙小食品、绿豆糕、粽子技术八个工种。来自全国各地30多户烘焙企业、近百名个人报名参加比赛。经过三个多小时的紧张比赛，20个单位和个人获得月饼、装饰蛋糕、面包、秦式糕点、麻花、烘焙小食品、绿豆糕、粽子技术金奖，西安亨通烘焙技工学校、振彰食品公司、麦里金食品公司和欧丰园食品公司获得团体一等奖，承办单位西安亨通烘焙技工学校获大赛优秀组织奖。据介绍，大赛将从金奖中选送代表参加5月中旬在上海举行的全国第十八届焙烤技术大赛。

　　对于此次大赛，陕西省烘焙行业协会顾问、大赛评委李青山给予了充分肯定。他表示，大赛组织严密，参赛范围广、阵容较大，选手技术水平很不错。

　　据西安亨通烘焙学校校长赵吉军介绍，近几年，陕西烘焙行业发展迅速，每年都有较大幅度的增长。陕西烘焙人才培养在全国也是首屈一指，仅西安亨通烘焙技工学校每年就向全国烘焙企业及相关单位培养输送数千学生。P④唐明军王超

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