陕西省组织开展马铃薯主食产品“三进”宣传活动

本报讯（记者 苏同敏）日前，省农业厅和西安市农林委联合组织有关龙头企业，开展马铃薯主食产品进机关、进社区、进学校宣传活动，增强公众对马铃薯主食产品的认知度，培养健康消费理念，加快推进马铃薯主食化。

据介绍，马铃薯是陕西省仅次于小麦、玉米的第三大粮食作物，常年种植面积近600万亩，是陕北、陕南贫困地区农民增收的主要作物。马铃薯营养丰富，含有18种氨基酸、多种维生素、无机盐和丰富的膳食纤维。其维生素含量在粮食作物中是最全的，相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，维生素B、维生素C含量分别是苹果的4倍和10倍。马铃薯是现代健康食物，较大米、面粉具有更多优点，在供给人体大量热能的同时，具有降低胆固醇、防止动脉硬化和减肥等功效，被称为“十全十美的食物”。

陕西省结合农业供给侧结构性改革，遵照国家马铃薯主食化发展战略，积极推进马铃薯产业发展和主食产品开发。一是强化技术推广，稳步扩大马铃薯种植面积。以陕北、陕南为重点，强化新品种的研发和引进，加快品种更新换代；集成推广绿色高产高效栽培技术，提高单位面积产量和产品品质，促进农民增收；扶持培育新型经营主体，发展规模经营，提高种植效益。二是强化龙头企业培育，提高加工转化率。通过招商引资、对外合作，采取项目扶持，积极培育马铃薯加工企业。目前，全省拥有淀粉加工、全粉加工、主食产品加工等年产值200万元以上的大中型加工企业20多家，从事主食开发的加工企业19家，拥有粉条加工专业村30多个，小型加工粉坊8000多家，加工转化率逐年提高。三是强化科技支撑，加快主食产品开发。目前，已研发成功马铃薯馒头、蛋糕、麻花、面条、凉皮等80多个品种，其中马铃薯馒头、花卷、麻花、面片等10余个品种已投放市场。目前，部分产品已进入西安市放心早餐点、爱菊粮油销售店和华润万家超市。

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