草莓个大空心是打了激素？ 专家：和品种、生长条件有关，可放心食用

本报讯 （记者 龚伟芳） 最近一段时间，西安街头的水果摊都能看到红红的草莓。然而，最近网上出现了不少关于草莓打激素的说法，“买草莓一定别买个大的，里面是空心的也不要买，都是打了激素的。”这引发了大家对食品安全的担忧和讨论。

最近，有关“激素”草莓的说法在网上盛行。有网友表示，市场上销售的个头偏大或者长相畸形、不规则的空心草莓可能是过量注射了膨大剂之类的激素，也因为这样，草莓中间的心基本都是空的，吃起来口感不甜，对人体有害。

那么，草莓个头大小和空心是否跟使用激素有关呢？对此，西安市农业技术推广中心高级农艺师李军见认为，草莓空心主要是由于草莓的品种特性决定的。像市面上常见的“甜查理”“凤冠”“隋珠”这些品种本身就是空心的，而其他品种一般则很少出现空心，出现空心的情况还有可能是温度或者生长条件影响导致。此外，草莓个头大小是由吸收营养多少决定的，一般先成熟的草莓个头都比较大，越往后草莓的个头越小，后期草莓就跟樱桃大小差不多，这是因为先成熟的草莓吸收营养多，后面的吸收营养就少了。

对网上流传的“激素使用过量，致使草莓出现畸形”的说法，李军见表示，植物激素是植物本身就存在的物质，如果植物自身激素量不足，可以适量人为增加，把它的正常生长状态调整过来，这就是俗称的“打激素”。在农业生产中，激素的使用浓度和量是有严格要求的。使用得当会增产增收，浓度大了和使用量多了就会产生负面作用，会使果实变小，产量下降。从这个意义上讲，不存在使用过量的问题，因为过量使用会造成生产失败，草莓就会失去其商品性，更不会有经济效益了。目前，西安的草莓种植基地并不存在使用激素的现象，一些畸形草莓，一般是授粉不均匀引起的，另外天气情况也可能影响草莓生长，通常草莓生长过程中会有5%-10%的畸形率，这些畸形的草莓其实也就是外观上与普通的草莓有差异，食用后并不会对人体造成不良影响。

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