餐馆经营“年夜饭”要登记备案

&#;&#;本报讯（记者张毅伟）昨天，记者从相关部门获悉，西安市食药监局安排部署春节期间餐饮服务食品安全检查工作，要求提供“年夜饭”的餐馆饭店要进行登记备案。

&#;&#;春节即将来临，越来越多的家庭开始预订“年夜饭”。近日，西安各区（含沣东新城）食品药监局、各区县市场监管局及市食品稽查分局按照要求，对辖区承办“年夜饭”的餐饮服务单位进行摸底调查，对所有接受“年夜饭”预订的餐饮服务单位逐一登记备案。要求餐饮服务单位不得“超负荷”经营，严格执行原辅料索证索票、进货台账登记等食品安全制度和操作规范，强化从业人员食品安全知识培训。截至目前，全市登记备案的承办“年夜饭”餐饮服务单位共家，预计供餐人数达7万余人。

&#;&#;节日期间，西安食药监系统将对所有承办“年夜饭”的餐饮服务单位进行重点巡查，并加强应急值守，保证信息联络畅通，一旦发生突发事件，及时到位，及时处置。

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