制造中国好奶粉 聚焦陕西羊奶产业

奶粉，因为涉及孩子，消费者对食品安全“零风险”的诉求更高，也因此产生了对于“100%纯净”的“洋”品牌奶粉的追捧。但洋奶粉是否真的百分百安全？这个问题的答案恐怕并不像众多消费者想象中那样美好。新西兰的“双氰胺门”事件，恒天然公司的“肉毒杆菌”事件，以及德国的贝贝善和法国的法瑞康相关产品“菌落总数”超标等，一件件洋奶粉产品安全事件让中国消费者质疑，是否洋奶粉被我们惯坏了？

   破冰“一牛独大”格局 羊奶粉产业顺势发力

在过去的国内乳粉市场上，牛奶粉几乎独树一帜，在市场上占有很大的比例，而羊奶粉发展区域有限。业内人士认为牛奶被称为“人类的保姆”，羊奶则被誉为“上帝恩赐的第二个母亲”。中国古代大量典籍记载了羊奶医疗价值，羊奶具有易消化吸收、解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症、增加人体的抗病能力等诸多优势被众多乳品企业看好。同时，羊奶丰富了奶源结构，是中国特色奶源和优质补充奶源。

80-90年代是牛奶飞速发展的黄金时段，羊奶因味膻受冷落，价格低廉，钟楼小奶糕和大白兔奶糖就是用羊奶为原料制成的，说明了羊奶的品质浓郁香醇。2003年之后，广东、福建沿海一带消费者受东南亚、台湾地区的影响，喜食羊奶，大量从陕西地区采购羊奶，带动一批如红星、金牛、关山等羊奶企业的崛起。如今，羊奶粉从羊羔幼崽去除角间隙两个分泌膻味的腺体到低温真空脱膻技术，全程去除羊奶的膻味。除膻工艺的成熟，让很多做羊奶的企业信心倍增。西安市乳业协会秘书长王伟民表示，“消费者对羊奶的价值和认识有一个过程，羊奶产业，尤其是陕西羊奶产业必将迎来一个黄金发展时期，品质保证+做强品牌+整合资源，我们对羊奶产业很有信心，未来必将是比肩牛奶粉的优质国产奶粉。”

 “中国羊乳之都” 助力国产奶业腾飞

近年来，陕西已经成为我国羊奶产业第一大省。据统计，2013年全年羊奶粉产量6万吨，居全国第一，国内市场上国产羊奶粉95%都出自陕西。去年6月，国家乳品新政出台，首次明确羊乳可以作为婴幼儿配方乳粉原料，这给陕西羊乳行业带来极大利好。

“全球羊奶看中国，中国羊奶看陕西”，陕西羊奶久负盛名。10月19日在中国奶山羊健康养殖与羊奶加工国际研讨会上，中国轻工联合会与中国乳制品工业协会联合授予富平县“中国羊乳之都”称号，这对陕西羊乳产业的发展是很大的肯定和推动。

红星乳业作为富平羊乳的龙头企业，不仅研发生产实力雄厚，而且还国内首创“适度规模养殖，机械化挤奶，冷链贮运，奶款直付”源头质量控制的红星模式。陕西红星乳业有限公司总经理助理、营销总监李钢锋介绍：“红星乳业美玲羊奶粉在品牌布局上从奶源基地建设开始做起，好奶源成就好奶粉，在食品安全问题激化的市场环境下，美玲羊奶粉在流通领域建立起全流程追溯机制，扫描产品的二维码，即可看到从幼羊进工厂开始到奶粉包装物流直至各个经销商，让消费者真正的放心透明消费，对国产奶粉增强信心。”文/王娜

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