鸭汤煲粥齐上阵 秋冬养生正当时

在秋冬这个季节转换的时候，很多人容易出现感冒等身体不适症状，所以要做好保健养生，调整身体机能，预防疾病的发生。预防秋冬疾病的关键在于饮食、饮水卫生，不吃生冷、腐坏和未熟的肉、鱼、虾、贝类等，切忌暴饮暴食。

记者走进一些酒店餐馆发现，这个季节来吃饭的食客，点餐时以祛火、润肺、滋补为主。据北京老铺烤鸭店工作人员介绍，最近来店里吃饭的客人很多，有的客人点一鸭三吃，还又单点了一份鸭汤。记者在西安多家烤鸭店发现都有排队等餐的现象，服务员忙得团团转。鸭肉具有补虚劳、消毒热、利小便、除水肿、消胀满、利脏腑等功效，特别适合秋冬和身体内火大的人食用。

在西安含光门里西南城角有一家北京人开的初味鸡煲店，据负责人郭志亮介绍，最近客人明显增多，来点“霸王别姬”滋阴补气汤的人也越来越多。“霸王别姬”滋补汤是用半野生甲鱼和小母鸡为食材，加上13味中性温补的中药煲制而成，因为是现做，所以顾客要提前预定。记者发现，这里设计时尚新潮，就餐以年轻人和都市小白领为主，在饭点这里座无虚席。

外边的酒店餐馆生意红火，家里的巧妇也忙得不亦乐乎，想方设法为家人准备这个季节的美食。

“我家的小美女一直喜欢喝山楂芦荟粥，它开胃润肺，所以我就跟电脑学着做。”正在给家人准备晚餐的张女士说，她经常熬红豆薏米粥，这个粥去湿热，对湿热比较严重的女性朋友非常好。“我一般在秋冬季节都会准备冰糖雪梨汤，这个季节气候干燥，人容易上火、嗓子干，喝点冰糖雪梨汤生津、润肺、止咳。家里有老人和小孩，一定要准备噢！”很重视养生的高女士建议说。

周秦汉唐宴的创始人、非遗传承人刘凤凯创办的御厨味道，采用原始的烹饪方法制作天然的食材，不添加任何提味剂，追求食材天然的美味。其招牌菜品有驼蹄羹、辣子鲍鱼荚膜、五侯敬，这些都是秋冬季进补的佳品。刘凤凯强调说：“一年四季都需要进补，调节身体”。文/康宁

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