餐厨垃圾“变废为宝”要对落后处理方式说“不”

 □ 记者 李鹏 实习生 袁晶晶

几分钟前还是佳肴，几分钟后就成了垃圾。由于饮食文化和聚餐习惯，过量的餐厨垃圾成了中国独有现象。加上处置方法不当，这些餐厨垃圾已成为影响食品安全和生态安全的潜在危险源。7月底，省政协围绕城市生活垃圾分类处理进行月度协商，餐厨垃圾的处理问题再一次受到关注。

餐厨垃圾处理方式落后

夜幕降临，西安街头的夜市也开始忙活起来。晚上10点，记者走访了东郊的交大商场、胡家庙、矿山路、兴庆路等夜市聚集路段。通过观察发现，虽然上述路段基本没有了向树坑乱倒泔水现象，但在交大商场街和矿山路仍能看到部分商贩将泔水直接倒进路边下水道的情况。接近凌晨，记者来到长乐坊街道，这里随意乱倒餐厨垃圾的情况则更为严重，数十家夜市店门前的树坑里、街道上扔满了餐厨垃圾，有的则连同泔水一起倒在树坑里。

同样是餐厨垃圾，大酒店里的处理方式也不容乐观。凌晨12点多，正是泔水车上门收餐厨垃圾的时间。记者跟随一辆泔水车来到金花路十字新兴戴斯酒店，司机向门卫招招手便进入酒店地下车库。据收泔水的师傅介绍，一家酒店一般能收一车，如果有固定的有几家酒店，一晚上要跑好几趟。至于收来泔水的用途，大都表示拉回去喂猪。

高科技企业期待跨区域运营

“餐厨垃圾含有较高的有机质和水分，容易受到微生物的作用而发生腐烂变质现象，对环境卫生造成恶劣影响。"西安洁姆环保科技有限责任公司总经理银建荣表示，未经专业处理的餐厨垃圾危害非常大。

餐厨垃圾的处理，也需要高科技来破解。银建荣表示，目前已经有一些相对成熟的技术，他的垃圾处理厂通过养虫子吃垃圾，再拿虫子做原料，通过提取油脂等物质来化解餐厨等有机质垃圾，只是目前还没有引起有关部门的重视。

“我们厂每天能够处理六七十吨的餐厨垃圾，但是实际上每天只能收到20吨左右。"银建荣说，目前他们与渭南市的一些政府机关、企事业单位签订协议，回收餐厨垃圾，但是当地原有的回收企业则认为，高科技、高效率的餐厨垃圾回收方式破坏了他们的产业链。同时，由于行政区划的限制等诸多因素，他的高科技餐厨垃圾回收企业，无法回收渭南地区以外的餐厨垃圾。

新型垃圾处理厂有望明年建成

餐厨垃圾不仅污染环境，同时还存在“同类相食"的问题。西安市城市管理局生活垃圾科孙建军多年来一直从事餐厨垃圾问题研究。他表示，牲畜直接吃食未经有效处理的餐厨垃圾后，可能会诱发同源性污染，并造成人畜之间疫病的交叉传染。

正是基于此，多年来西安一直在探索餐厨垃圾的回收，希望找到最合理的处理方式。孙建军透露，经过调研考察，目前已基本确定通过干湿分离、油水分离等技术，将生活垃圾分类(可回收资源已经分拣)，干燥垃圾送到焚烧发电厂，潮湿的有机质垃圾送到沼气发电厂，通过发酵产生沼气再利用。目前规划的两个厂都已列入计划，政府部门都在积极推动，有望明年在西咸新区建成沼气发电厂。

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