咋个“过会” 忙罢咧 过会咧 ——聊聊“过会”那些事儿

“项链” 是面做的，代表着祝福。

面条多是用机器压出来的

集市商贩都签订了承诺书

日子就像炸鱼入锅这样，一天比一天红火。

这家手工馍店，面花是用剪刀一下一下剪出来的。

臊子面以碗大汤多面少为好

早集上，买凉菜就和餐厅里选自助餐一样，十分方便。

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在咱关中一带特别是西安郊县，有一种民俗叫“过会” ，你知道吗？

会，聚会、见面会，用现在网络用语来说就是——开个“大趴”。十里八村的亲戚们在约定的日期、到约定的村落去过个节。这种习俗又称“古会”，起源时间已不可考。长安作为周文化发祥地，数千年来，农耕文明的礼俗在农村得以传承延续，“过会”就是这种乡俗的生动体现并被特别重视。

“过会”分为看忙会和忙罢会。

看忙会又称看娘会，一般在农历三、四月左右。因为女儿和娘家妈自过年见了后，两三个月里就再没见面了，所以在三、四月份还不忙的时候，通过过会这种形式来看望问候娘家妈，所以也就有“麦梢黄，女看娘”的谚语。

忙罢会一般在农历六月至七月。收麦种秋的活儿忙完了，约定一个日子，亲朋好友聚一番，庆祝一年的好收成。它是唯一一个不祭祀任何神灵和祖先的传统节日，其重要性及隆重程度丝毫不亚于春节。

长安过会

小编主要以近日在长安的探访经历，来看一看这个“忙罢会”。

长安区的忙罢会从农历六月初四一直到八月初四。这个“古会”是挨个村子都要过一遍的。最集中的时间是六月十五至七月二十五，有时候一天四五个村子同时过会。

过会集市

长安姜仁村过会那天，在村里的早集上走了一圈，小编发现，集市所售的食材大多是半成品和成品，买回去简单收拾一下就能装盘上桌。

早集上各种禽肉蔬菜瓜果一应俱全，种类不仅多，食品卫生问题也不用担心，除了当地食药监管所负责管理外，商贩们都签下了承诺书，自觉接受群众监督。

过会准备

压面条

过会当天，人们早早起床，熬鸡汤、切肉切菜、准备臊子面。臊子面的主角就是面条。原先各家各户都是擀面，现在则是买压好的现成面条。

蒸“蛋蛋馍”

过会餐桌上的主食，还要有各种“蛋蛋馍”，以前家家户户都是提早一两天自己蒸馍。现在提早张罗准备的人家少了，很多都直接买现成的。

准女婿厚礼登门

按照长安乡俗，每村过会这一天，正式订婚后的准女婿须厚礼登门拜访准岳丈岳母。在这天，准女婿打扮得仪表堂堂，手提标配四色礼品：点心一封、大肉一吊、烧酒一瓶、副食品一包，礼到人到，接受准岳丈家人亲朋品评考察，直至结婚大礼娶回人家闺女，这种“骚情礼”才算告一段落。

油塔馍

过会之日，有些地方嫁出去的姑娘、拜过堂的女婿、外孙外孙女组团，挎着方形竹篮，内盛当年新麦磨面做的十个碗口粗的塔形油卷蒸馍，俗称“油塔”，十个缠绞如八字状蒸馍，俗谓“线板”，再搭一封麻纸包裹的点心，夫妻双方呼儿唤女去娘家“出门”过会。

主家待客

过会当天待客为两顿饭，上午十一二点吃臊子面，下午三点前后，吃炒菜和馍。或者五盘子，或者八碗，根据主人家经济状况而定。

凉热菜齐上，品女婿带来的烧酒，喝主家自酿的稠酒，咥丈母娘提前蒸好饭前加热的小蒸馍（蛋蛋馍），一个桌子上吃饭，亲如一家。第二顿饭是正餐，菜有凉有热，鸡鱼大肉应有尽有，主食为馒头，越白越好，正中间点个红点，以示吉庆。

撤席后，男性宾主围坐着，谈收成丰歉，问家事福祸，联络着亲戚之谊。女客（主要是嫁出去的闺女、外甥女）多半会跟女主人在一起窃窃私语，说些私房话。

现今生活水平提高了，人们不再像过去那样挎篮送馍，提着面团子走亲戚了。不过家里有小娃娃的，长辈送面蒸的花馍还是马虎不得。

过会，关中人生活中的一种风俗，一年一会，一生一会，它没有轰轰烈烈的大场面，就这样蕴藏在日常生活之中。人们多少年来就是这样平平静静地，不声不响地延续着传统和亲情。 

本版文/图 韩东辰 张波 孙小林

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