月饼新国标实施后迎首个中秋 馅料含量精确 包装告别奢华

月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品（Gcmt/东方IC ）

本报讯（记者 樊华 实习生 李妍）中秋将至，市民对于月饼的购买热情逐渐高涨。作为国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的GB/T19855-2015月饼新版标准实施后的首个中秋节，今年中秋西安的月饼市场有哪些变化，记者昨日进行了走访。

企业节省成本

“五仁月饼”多用花生仁代替橄榄仁

2015版月饼新版标准（以下简称“月饼新国标”）实施以来，“五仁月饼”中是否只能添加限定的五种果仁儿一直广受关注。临近中秋，“五仁月饼”又一次引起市民的热议，在微信朋友圈，类似“五仁月饼不能随便叫”、“没有这五种原料，哪配叫五仁月饼”的标题文章不断被大家转发。对此，记者查阅了月饼新国标，其中对五仁月饼的定义表述如下：使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼。从标准中的定义看，一个“等”字的出现，并没有限定五仁月饼只能以这五种果仁为原料。

而昨日在市场上记者留意到，仅有少数知名品牌的五仁月饼馅料全部以上述五种果仁为原料，不少五仁月饼的配料中没有橄榄仁，而多为花生仁。业内人士表示，用花生仁替代橄榄仁，食品企业多是为了压低成本，橄榄仁一斤约200元，而花生仁便宜得多。

告别高价位

市面月饼以平价纸盒包装为主

因为月饼新国标对馅料含量也做出了更细致的要求，比如莲蓉类月饼馅料中莲子含量应不低于60%，栗蓉类月饼馅料中板栗含量应不低于60%，水果类月饼馅料中水果的含量应不低于25%等，记者昨日在各大商超精心设置的月饼摊位看到，不少散称月饼只有配料表，而未标明馅料含量，品牌月饼已经标出精确的馅料含量。

同时，月饼新国标提出月饼包装应符合GB23350《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》的规定，尽量避免层数过多、空隙过大、成本过高的包装。超市工作人员介绍，今年的月饼大部分价位在一百元到三百元，其中百元左右的最受消费者欢迎，月饼的馅料也多以“莲蓉”、“蛋黄”、“红豆”等大众口味为主，以往昂贵的燕鲍翅馅并不多见。

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