探访绳张村制笼艺人

陕西阎良有个三贤村，这个村的得名就是古典名著《三言二拍》上记载的“三人哭活紫荆树”的村落，过了出了三个孝子的三贤村朝东走，分别有两个村，一个叫炮张村、一个叫绳张村，之所以叫炮张村，据说历史上村子以制作花炮为主业的人多，以张姓为主；另一个村之所以叫绳张，是因为这个村庄历史上以制绳为业的人多，也以张姓为主。现在这两个村都没有做炮和做绳的人了。但在绳张村有一位制笼艺人张建平却远近闻名。

一个质量好的笼可以用30年

7月5日，记者在绳张村见到了51岁的制笼艺人张建平，他只上过小学四年级，15岁就拜师学艺了，不过不是学习制绳技艺，而是制笼，他的师傅叫张德，张师傅曾在西安竹耙市开笼铺，60年代回到阎良，在街道开过笼铺，后回到村里。张建平跟着师傅学了三年，毕竟是生在一个有手艺传统的村子里，他学得很快。1980年，87岁的师傅张德去世了。张建平说师傅是把自己一生的手艺毫无保留地传给了自己。师傅曾今告诉他，一个质量好的笼保证你蒸馍好，保证你可以用30年。

在采访中，张建平告诉记者，36年来，他很少出门，一心制笼，可以说“不通世事”，西安市非物质遗产保护中心王智主任曾邀请他来西安，他竟怕迷路走丢。可是一提起制笼，他得意地对记者说，什么样的笼都难不倒他，眼睛一扫，就知道大概尺寸，手上就能拿捏得了。这一行基本上没有技术上的季节性，而是过年过节用量巨大，过了腊八，集市上笼的销量最大。

笼的工序繁多

“做笼的工序少说也有十几道，先是裁剪笼带做笼圈，用柳木、桦木等，柔韧性好，弯曲度好，质地坚硬，经过长时间的蒸煮，也不易变形，下来是打笼眼、锥笼身，再下来是安笼带，有些要用铳子铳眼，还有砸笼底、压笼壁、打眼固定安龙桄等工序。有道工序是用笼圈等着穿好没有修的笼壁画圈圈，然后用柳木疙瘩锤头、垫着木墩、砸竹篾等，也有竹皮编制成竹席做笼壁，桦树皮和柳树皮作笼圈，密封好。”张建平滔滔不绝地给记者介绍。

西安市非物质遗产保护中心王智主任告诉记者，制笼中涉及到一个工序，有一个很古老生涩的汉字，就是箅，字从竹从畀，查字典知，这是一个会意字，箅就是有空隙而能起间隔作用的片状器具，陕西话叫“镜壁”，其实是“甑箅”，主要是用在蒸东西时垫在锅底，起到隔了水，却能有蒸汽上来的作用。

笼箅片的核心技术是“竹穿竹”，即组成笼箅片的竹片条选用生长三年以上毛竹，要宽竹篾片，平铺，要毛竹稍子，竹子不可有结巴，每个竹篾片要从薄薄的竹片中间撬一个缝隙，穿过竹片互相连接，不可用线打笼壁，而是用竹子穿连。张建平给记者介绍，如果用线串起来，反倒说明是外行人。“笼要圆、又要平”这是老师傅们常说的口诀。“上下缝子不可太密，因为竹子有热胀冷缩现象，竹子编制笼箅片，没有气流水，质量好，而桐木、杨木、松木造笼的桄桄，保证了受潮不变形，不弯曲、无异味。”这是张建平在日常制笼过程中总结出来的。

张氏笼销往全国

乡村的笼匠一般分为开笼铺与游走吆喝修笼制笼两种。最初，张建平也是骑着二八自行车，驮着工具和比自己高一个人的捆绑在一起的笼游走乡村，后来名气大了，上门的顾客多了，他索性就一直在家做活，张氏笼销发往全国。（记者袁志强）

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