“葡萄王”讲述葡萄那些事

葡萄研究园可谓是葡萄的王国

又到了一年中葡萄陆续上市的季节，水果摊上一串串圆滚滚黑溜溜的葡萄非常的诱人。那么不同时间上市的葡萄有什么差别？记者联系了西安市葡萄研究所，采访了有着“葡萄王”之称的纪俭所长。

“葡萄也是有早熟和晚熟之分的，就像孩子一样，有的早长，有的晚长。”纪俭告诉记者，7月中旬以前成熟采收的葡萄都可以算是早熟葡萄。市场上最常见的品种有，夏黑、87－1、京亚、兴华王、六月紫、户太八号等。如果用时间来界定的话，由萌芽到成熟在90天以内的为极早熟品种、110天以内的为早熟品种、由萌芽到成熟在130天以后的为晚熟品种。

户太八号属于集早中晚熟于一体的葡萄品种，之所以每年7月20日以后上市销售是为了保证其应有的口感。户太八号葡萄一年可以结五次果，生产上都是留三茬，可以连续在树上一直挂到九月份，到了九月初，它的第三茬果就熟了。立冬时节葡萄依然迎风冒雪挂在枝头，鲜果一年可供4—5个月食用。

如果告诉你葡萄有苹果口味的和花椒口味的，您相信吗？走进西安市葡萄研究所的葡萄研究园，这里可谓是葡萄的王国。1000亩的葡萄园葡萄品种多达70余种。有苹果味的葡萄、香蕉味的葡萄、五味子味道的葡萄，还有花椒味的葡萄，这些口味的葡萄由于其耐受性不强，产量不高，目前都是用来研究的。

文/图本报记者王嘉

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