中高考近在眼前 食药监管确保食品安全

通讯员李茂检查组检查学校食堂食品安全

一年一度的中高考近在眼前，现阶段除了奋力备考外，调整身体和心理状态也十分重要，安全的食品可以让学子们避免疾病的侵害，从而不影响考试，为此，省食药监局明确四项措施，要求各地监管部门加大监管力度，确保中高考期间全体考生、考务人员餐饮食品安全。

省食药监局强化监管护航中高考食品安全

省食品药品监管局要求，各级食药监管部门要结合考试规模、考点设置和考生集中住宿供餐信息等要素，制定餐饮食品安全监管与保障方案，明确监管重点，在中高考前对所有供餐单位主要负责人进行约谈，落实食品安全主体责任。要以校园周边餐饮服务单位为重点，开展全面检查，重点检查餐饮服务单位持证上岗情况和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度情况，及时消除食品安全问题隐患。要通过多种渠道发布中高考期间餐饮食品安全消费提示，加大食品安全科普知识宣传，增强考生食品安全意识和自我保护能力。要畅通信息与举报投诉渠道，及时发现和处理各类餐饮服务食品安全问题和公众投诉举报，完善应急预案，加强应急值守，快速及时妥善处置突发食品安全事件。在中高考期间，省食药监局还将对考点周边餐饮服务企业进行重点检查。

同时，省食药监局提醒广大考生和家长，在外就餐时应选择持有《餐饮服务许可证》、环境整洁的餐饮单位就餐，推荐到餐饮服务食品安全监督量化B级以上或公示“笑脸”的餐饮单位用餐，尽量少去露天摊贩用餐。在家就餐时，要注意生、熟分开，食品应当在烧熟煮透后再食用，最好不要食用隔夜食品、熟食、剩饭菜；不吃或少吃海鲜类、生鱼类、四季豆角等；同时要养成良好卫生习惯，用餐时注意科学饮食、营养搭配、平衡膳食，多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品，不要暴饮暴食。如果在外就餐后感到不适或出现呕吐、腹泻等症状，应及时到医疗机构就诊并保存就诊记录、检验报告等相关证据，以便执法部门调查取证，并及时拨打举报投诉电话“12331”。

省食药监局要求餐饮服务单位要严格执行食品原料采购索证索票和进货查验制度，不采购和使用腐败变质、来历不明的食品、食品原料及病死的禽畜肉，严格按照“五专”要求管理和使用食品添加剂；从业人员持有效健康证上岗。食品加工、烹饪条件、个人卫生、卫生设施等必须符合《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的规定，餐厅等接待现场要保持环境整洁，加强通风换气，定期进行消毒。

本报记者张亮通讯员张伟峰李斌 

西安市新城区净化考点周边市场

日前，新城区食药监局在西安市西光中学、黄河中学、八十九中、八十三中等中高考考点周边，开展了为期一周的校园周边食品专项整治，全力确保中、高考期间校园周边的食品安全。

该局按照属地监管的原则，以监管所为单位成立了中高考期间食品安全监督检查工作应急小组，在中高考期间实施全程食品安全监督，确保能够有效应对和妥善处置中高考期间的食品安全突发问题。以校园及校园周边200米范围为重点区域，以超市、商店为重点检查对象，重点检查经营主体资格是否合法、有效，健康证是否齐全、有效，是否按规定建立进销货台账等制度等。依托快速检测手段设备，现场抽取食品进行快速检测，以检验检测夯实检查成果。

该局还要求重点加大对于学生消费量较大的膨化食品、休闲食品、方便食品、乳制品、肉制品、饮料、冷饮、糕点等时令食品的监督检查，对发现的过期食品、腐败变质食品、劣质食品、标签标识生产日期“三无”食品等要一追到底，坚决依法查处。

此次专项检查共抽取蜜饯、肉制品、腌制蔬菜、鸡蛋制品、糕点面包、豆制品等十余个品种共30余个批次的食品，重点对二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、甲醛、山梨酸钾、甜蜜素、铝含量等项目进行了快速检测，检测结果显示全部合格。本报记者张亮通讯员钱斯航 

榆林市绥德县多部门联合开展专项检查

绥德县食安委组织县食药监、教育、城管、公安等相关部门组成联合检查组，对部分学校及学校周边食品安全状况进行全面检查。

检查组重点对食堂、冷饮店、酸奶店、副食门市、超市、食品流动摊贩等食品企业的食品安全保障硬件条件、人员健康资质、食品原料购进台账、索证索票等进行了重点检查。

针对在检查中发现的部分小食堂管理制度不完善、硬件设施差、索证索票不全，个别学校食堂食品留样不完善等问题，检查组工作人员责令其立即整改，并对相关负责人再三强调确保师生饮食安全的重要性。

最后检查组要求，食品安全各监管单位、各学校一定要高度重视学校食品安全工作。在中高考期间，全面加强食品安全监管工作，提供一个安全、放心的饮食环境。

文/图本报记者张亮 

西安市未央区确保中高考食品安全

为防止餐饮环节食品安全事故的发生，未央区食药监局组织各食品药品监管所开展节日、中高考期间食品安全专项检查，该局要求各相关科、队、所，加大监管力度，增加日常执法检查频次。重点检查旅游景区及周边、“小饭桌”、学校食堂及校园周边餐饮食品安全，禁止销售过期变质食品，严格落实各项食品安全管理制度，严把进货质量关。

加强应急处置，落实责任到人。做好餐饮服务食品安全应急处置工作，坚持安排好节日期间值班工作，保证端午节、中高考期间24小时通讯畅通，确保辖区端午节、中高考期间食品安全放心。

同时，未央区食药监局也提醒广大群众及考生，购买粽子、绿豆糕等食品以及外出就餐时，选择有《食品经营许可证》的单位，并保留好票据，尽量不要在流动摊贩购买食品。如发生食品安全事件，可通过拨打投诉举报电话12331第一时间向食药监部门报告。本报记者张亮通讯员雷伟伟 

铜川市食安办部署中高考食品安全监管

铜川市食安办提早谋划，安排部署中高考期间食品安全监管工作，根据安排，该市各级食品安全监管部门将结合地区、部门实际，针对中高考期间食品安全特点，科学制定监管方案，加大监督执法力度，明确重点、细化措施，结合正在开展的食品“三小”综合整治、校园周边食品安全专项整治等活动，对学校周边、考生入住宾馆等重点区域的小作坊、小餐饮、食品摊贩进行全面检查，排查食品安全隐患。同时将考试期间食品安全监管工作同猪肉市场专项整治有机结合，清理整顿猪肉市场秩序，重点检查学校食堂、学校周边餐饮店肉品购进渠道，索证索票制度落实情况，严厉查处各类猪肉经营违法行为。

本报记者张亮通讯员吴明超王辉 

华阴市岳庙所安排专人驻考点巡查

日前，华阴市食药监局岳庙管理所召开2016中高考动员大会，要求全所执法人员加强监管食品安全重要环节，注重检查细节工作。

考前，该所全面开展学校食堂、考生食宿点及其周边食品经营单位的地毯式检查，考试期间，将继续派执法人员全天候驻点保障，全程监控考点食堂食品采购、储存、加工等各个关键环节，重点检查校园周边饮食店、小卖部内的五毛食品、奶茶饮料、散装糖果等。该所还将通过短信提醒，一方面向考生及家长发送食品安全温馨提示，提醒广大考生注意饮食安全卫生和营养膳食，增强考生食品安全意识和自我保护能力；另一方面向食品流通、餐饮服务单位发送食品安全预警提醒，告知业主要严防食品安全事件的发生。

中高考前期，一旦遇有突发食品安全事件发生，该所将立即启动《食品安全应急预案》，做好应急处置工作。同时在各个考点，安排专人驻点巡查，随时处理群众的反映和投诉。本报记者张亮通讯员陈江花

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