硒的营养与生活的品质 西安交通大学第一附属医院营养师宋戈

硒元素从对儿童的身体成长需求以及对肿瘤的辅助治疗方面都发挥了重要的作用，那么我们在日常的生活中需不需要硒元素呢？硒元素对我们人身体所需的营养方面又发挥了怎样的作用呢？

资料显示，我国著名的长寿之乡——广西巴马县和安徽石台县，那里几十年里都没有人得癌症，据中国科学院专家对巴马的研究表明：巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平的10倍以上，百岁老人血液中的硒含量高于正常人的3-6倍。后来在安徽省石台县又发现一个长寿村，80岁以上老人占全村的12%，更为奇特的是50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。经过对该村土壤中硒含量分析测定表明：硒含量高出一般地方10倍。

硒元素对人体各种机能来说都是很重要的，硒的神奇作用可以说是数不胜数，硒是人肠胃道的“白衣天使”，是男性体中的“黄金”，是人心脏的“守护神”，是心血管的“清道夫”等等。过去我们只重视补碘，而现在随着生活水平的提高，以及更科学的生活态度，确实需要提高对补硒的重要认识。

硒在男性组织体液中含量依次为：肾〉肝脏〉睾丸〉心肌〉肠〉肺〉脑、肌肉。男性体内的硒，有25%-40%集中在生殖系统，硒具有增强精子活力和性机能的功效。所以人们称硒为男性的体内黄金。糖尿病患者、心脏病患者、肝病患者和泌尿系统都有不同程度的性功能衰退，补硒可以调节免疫功能和抗氧化功能，硒能提高与改善性功能。

日本医学家千叶百子教授研究发现，男性不育与精液中硒含量不足有关。据对100名20—30岁的丈夫进行检查，其中27人不生育的原因在丈夫方面，而这27人精液中的硒含量显著低于其他正常人。

“近几十年来，生育繁衍正在越来越成为人类的一大问题。有数据显示，美国不孕不育夫妇在10-15%左右，这一比例在英国更高，约1/6的夫妇有生育困难问题。中国在这方面如何呢？根据中国人口协会资料显示，中国不孕不育率大约有4000万，占据了育龄人口的12.5%，而20年前这一比例仅为3%左右。”由此可见，硒对人类生命是很重要的微量元素，也是人身体所需的营养组成部分。文/王佳整理图/陈飞波

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